秘制卤肉配方一 清水35千克，猪大骨2500克，老鸡3千克，虾干300克 美极鲜酱油1500克，江门兰花牌生抽王1500克，玫瑰露酒500克，绍兴产花雕酒一千克，冰糖1500克，盐50克，双桥味精30克，家乐鸡精粉20克 香料：花椒30克，八角30克，小茴香30克，草果30克，罗汉果两个，甘草20克，香叶20克，桂皮20克，沙姜20克，香茅草10克，丁香10克，陈皮8克，当归5克，干红椒5克 鸡油500克，葱50克，姜50克，干葱头50克，大蒜50克，香菜头80克 秘制卤肉配方二 清水50千克，老鸭1500克，老鸡1500克，金华火腿1500克，猪蹄1千克，猪棒骨3千克，活鲫鱼2500克，玉兰片炸至金黄1千克 花椒150克，陈皮15克，丁香15克，松山15克，豆蔻15克，草果15克，罗汉果两个，沙姜30克，桂皮10克，甘草70克，当归100克，香草300克，白胡椒50克，八角30克 色拉油2500克，生姜150克，甘草500克，大蒜100克，香菜250克，胡萝卜150克 柱侯酱50克，沙茶酱50克，泰国鱼露100克，海鲜酱100克，生抽100克，豉油150克，一品汤王150克，美极鲜酱油150克，海天鲍鱼酱150克，盐150克，鲜香剂酵母200克，鸡粉300克，鸡精300克，冰糖500克，醪糟汁500克，花雕酒500克，白酱油400克 蛤蚧一对，炒香的黄豆500克，党参500克，大枣500克，蒜瓣250克，枸杞150克，花旗参400克 秘制卤肉技术三 猪大骨5千克 香料：八角三克，丁香7克，甘草6克，草果6克，花椒6克，桂皮6克，白豆蔻4克，香叶两克，沙姜9克 大葱50克，生姜50克 盐500克，味精150克，鸡精150克，冰糖200克，鱼露50克，料酒30克 秘制卤肉技术四 老母鸡2500克，猪筒子骨2500克，五花肉2500克，排骨1500克 姜块100克，大葱100克，蒜瓣100克，香菜100克，黄瓜100克，胡萝卜100克，芹菜100克，洋葱100克 香料：老姜200克，小葱150克，鲜沙姜25克，鲜南姜50克 桂皮30克，白芷30克，砂仁30克，八角30克，小茴香30克，香叶30克，花椒20克，干辣椒20克，肉豆蔻15克，丁香15克，香果15克，草果15克，甘草15克，白豆蔻10克，山楂10克，罗汉果两个 冰糖300克，盐50克，鸡精250克，高度白酒350克，红曲米25克，鱼露800克，玫瑰露酒500克，生抽王600克 点赞加关注，多谢