老话说得好“冬练三九，夏练三伏”，三伏天在民间，对于我们老百姓来说，何等重要。“三伏天”是指夏季中的三个“伏天”，分别在立夏后的第一个庚日、第二个庚日和第三个庚日，一般为7月中旬至8月中旬，这个时期气温高、空气湿度大，还比较闷热。
面对节气的转换，人们在养生上也要做出相对的调整。三伏天期间，应注意保持室内通风，室外要避免直晒太阳，可选择在早晚较凉时段进行户外活动。在饮食上，应适当减少辛辣食物和甜食的摄入，多吃这3样，顺应节气，平安健康过初伏。
吃3样1、生姜
一句“冬吃萝卜夏吃姜”早已耳熟能详，夏天气温高，人体的阳气也是外浮于体表的，体内却是偏寒的，姜是热的，可以起到温中散寒的作用。
【推荐食谱】：醋泡子姜
【做法】
把子姜买回来，洗净后用不锈钢勺子去除多余的红色外衣，晾干水分备用。
晾干水分之后，把子姜切薄片，越薄越好的那种，这样会更好入味，还可以缩短腌制时间。
切片后放盆里，在姜片上撒上适量盐，用手抓均匀，静放2小时，这步相当重要，主要作用是把姜里的水份挤出来。
2小时后，用手挤出子姜里的水分，双手握住挤呀挤，挤到姜片全部变软了。
提前准备一个玻璃或塑胶瓶子，把处理好的姜片放入容器，加入冰糖和白醋，注意要没过姜片，最后拧紧盖子放冰箱冷藏保存，一天后就可开吃。
2、鸡肉
民谚云：“初伏吃只鸡，一年好身体。”每年盛夏季的三伏，民间都有吃鸡的习俗，其中又以初伏最为隆重。在初伏这天要吃会叫的公鸡，这点比较符合中医“春夏养阳”的治疗方法，适合体质虚的人，而且小朋友吃了还能长高高。
【推荐食谱】：焖伏鸡
【做法】
把公鸡洗净，控干水分后剁成块备用。
准备辣椒，去籽后切成条状，生姜洗净后切片备用。
起锅烧油，油热加入姜片，炒出香味后加入鸡块，继续煸炒出香味后，放入料酒去腥增香，煸炒一分钟。
倒入开水没过鸡块，加入盐、胡椒、鸡精、味精，大火烧开，中火焖3-40分钟至鸡肉软烂。
开盖大火收汁，加入辣椒翻炒一分钟分钟即可出锅。
3、冬瓜
夏天闷热又潮湿，人们容易变得口淡，口渴，烦躁，水气重，小便黄，现在开始吃冬瓜，这样三伏天就会舒服很多。冬瓜浑身都是宝，夏季养生吃它正合适，清热防暑。
《随息居饮食谱》记载，冬瓜“养胃生津，涤秽除烦，消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒。诸病不忌，荤素咸宜”。
【推荐食谱】：虾皮炒冬瓜
【做法】
准备一块冬瓜，去皮后洗净切片备用。
准备好上等的虾皮，简单清理一下。
起锅烧油，油热后先放虾皮，炒出香味（注意不要炒糊了）后，放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，冬瓜变软后加入盐、生抽和蚝油，调味后即可出锅。
