萧先生将父母从老家接到身边共有生活，是因为前不久父母俩各自都摔了几跤，这让萧先生十分担心两位老人的身体情况，毕竟“老当益壮”这件事只在一些个例上成立，大多数老年人在经历身体机能衰退后都会触发一系列的问题。
本身有些小毛病的老人再加上摔跤后更容易留下后遗症，只会越来越健康。
自从父母搬来和自己一起住之后，萧先生便开始认真琢磨起改善父母饮食方面的事情，他认为父母的早餐不应该再继续吃面条了，决定给父母换种早餐。
于是，在萧先生的安排下，上午起来时父母的餐桌上就多了豆浆和一些馒头。
面条与豆浆。虽然面条作为主食带着油条这道副食有点单调，但是好歹是 “吃一碗爽一天”的高饱腹感食物，所以对赶时间往公司要去的人来说既是方便又能保证上午不会饿肚子的优质选择。
然而萧先生在对比面条和豆浆之后认为豆浆更适合给父母这样半百以上的人食用，那么面条和豆浆的营养物成究竟有什么差别呢?
面条的主成分是淀粉，所以吃面条所获得的营养大多数是糖分和一些氨基酸等，可以被身体直接利用转化为能量的一类物质。
因此，面条确实可以在短时间内让人们迅速产生饱腹感，防止上午工作学习的时候被饿肚子分散注意力。
但与此同时，面条所含的维生素，尤其是脂溶性维生素，矿物质也少得可怜，就算被发酵过去一些的面食品时也不会有所显著提升。
所以就算经常吃面条的话，在一天之内补充到必要的营养成分也几乎是不可能的。
相对而言，豆浆含有的营养非常全面，不仅提供丰富的植物蛋白，同时还有多种维生素和矿物质。
肠胃是否能消化吸收是一个问题，豆浆里的植物蛋白可能是植物界最容易被消化吸收的一种了。
大豆里含有丰富的不饱和能脂肪，自然有掺杂其中的胆固醇可以认为是植物界最容易被消化吸收的一种了。
大豆里含有丰富的不饱和脂肪酸，大豆蛋白和大豆纤维好歹还算有点贡献。
不像面条里面一样主成分就是淀粉，这种空有能量没有其他营养价值的东西。
所以说就算只喝一杯豆浆也比吃一碗面条更健康。
而且在老年人眼中，吃一碗面条总是会有酱菜可以吃，因此这道早餐还是会掺杂多余的调料让本就不算健康的面条又变得更不好。
而豆浆就不一样了，仅仅就算是根据规定比例配置冲出来的豆浆本身就不含杂质，更别说再趁热倒上一些精盐胡椒或者放入配料了。
这样一加一减之下，早餐根本无法与这两者一决高下。
豆浆误区。但尽管豆浆看起来对年过半百的人很友好，却还是会有人反驳道:“豆浆里不是还有尿酸吗?
这样就会导致痛风!”
这其实是一个误区，因为尿酸虽然主要是将身体内废物以尿液排泄出去的一部分物质，但是尿酸形成本质上是由于身体摄取过多嘌呤分所导致。
而嘌呤是在动物细胞中含量最丰富，各种植物细胞中也有一定含量，只有一些植物细胞几乎不含嘌呤，因此在吃植物中一定不会摄入过多嘌呤。
而大豆中即使含有一些嘌呤，其含量也是远远低于肉类和某些海鲜，也无法在喝豆浆这件事上对嘌呤摄入做出贡献。
另外还有一个流传甚广却并不完全正确的说法，就是女性喝豆浆之后会导致男性化，具体来说就是男性胸部发育。
这种说法其实是因为生物体内存在着两种完全相反却又要相互制约着调节身体的东西，它们分别叫做雄激素和雌激素。
正常情况下，不论什么人身体中的浓度都是适合自己的平衡，因此男性桔胸部不会发育，而女性胸部则发育比较好。
但如果体内雌激素浓度太高的话，那么男性胸部就会发育不良，而如果体内雄激素浓度太高的话，那么女性胸部则会发育不良。
而大豆不管是体内还是体外都含有大量植物雌激素，因此长期大量喝豆浆的话，的确会使雄性靠雌性刺激而变得雌激素更多，所以成年男性如果误区量的话可能还真的会导致胸部发育，但我们正常并不会大量喝豆浆，所以常规饮用并不会造成影响。
最后要提及的是，鸡蛋和豆浆确实可以一起食用，两者中最具争议的那转成分就是胆固醇，但顾名思义，胆固醇就是动物细胞才有的东西，因此植物细胞里是没有胆固醇这种物质存在的，大豆自然也没办法生产胆固醇。
所以有人认为一个动物和一个植物同吃之后动物里的胆固醇就会害生出植物里的某些有害物质来，其实这是来自远古时代炼金尝试得出来的一种误解。
实际上正好相反，豆浆精致营养专家之间本来就有其他植物营养成分，养分完全不会被互相妨碍，而且鸡蛋里面其他营养成分正好也会帮助改善其他食物得营养价值，所以一起吃更好。
不适合吃的东西。那么另有什么东西是半百老人吃早餐时候要避免的?
首先，高盐分的酱菜不适合作为早餐选择，因为过多盐分作为调料在身体里的大多数影响都是升高血压这种不利影响。
其次，高油脂含量的油炸食品不好，因为它们往往含有大量促进过氧化反应产生自由基的油脂，这些自由基会促进动脉硬化，增加心血管负担。
另外，它们还能降低胆固醇水平，让胆固醇无法顺利沉积在血管壁慢慢引发血栓等问题，需要三高人群尽量避免。
除了这些食物之外，加工制造过程中添加了大量冰块的话也不适合早餐，因为冷热刺激对肠道功能是不利的，所以尽量避免凉食暖做为早餐选择，更何况大多数凉菜本身还不好消化。
与此类似，还有一种必须避免辣食，因为辛辣刺激可能对消化道内粘膜造成伤害并刺激其更嚣张活跃，从而导致不少消化系统方面的问题，因此必须避免不能经还受到刺激。
结语因此，健康早餐应该遵循均衡营养这一原则，那么怎样才能做到早餐营养均衡呢?
研究表明，一碗杂粮粥加上几个鸡蛋，再加上一些新鲜蔬果，是一个非常不错选择且容易得以实现。
