能不能把菜做得既下饭又下酒呢？其实很多老少咸宜口味的家常菜，都具备这样的特点，就跟我今天跟大家分享的这3道菜一样，既下饭又下酒，做法独特风味十足，吃过的亲戚朋友都说好，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【酱香鸭舌】

主要食材：鸭舌，淀粉，葱段，姜片，洋葱块，蒜片，花椒，料酒，生抽，蚝油，香叶，可乐250毫升，白芝麻，这道菜比起下饭来说更偏向于下酒了，口感清脆有嚼劲，非常入味，只要是牙口好的人几乎都爱吃这道菜。

【具体做法】

1、鸭舌提前泡淀粉水里浸泡30分钟以上，接着冷水下锅加入1勺料酒，适量的葱段和姜片，焯水一遍后捞出冲洗干净备用。

2、接着热锅冷油6成油温下入姜片，葱白蒜片和花椒粒，爆出蒜香味后在啊焯水过的鸭舌倒入锅里翻炒几轮，接着加入2勺生抽，1勺蚝油，几片香叶，倒入1罐可乐，大火煮开后，转小火焖煮15分钟左右。

3、接着翻炒均匀炒至酱汁逐渐收干，再撒点白芝麻，拌匀了，就可以出锅了。

【葱油焖鸡】

主要食材：鸡腿或者是整鸡，葱段，姜丝，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐，可以说这道菜的难度适中，受众面也广，但凡是鸡肉都可以这么做，中规中矩下饭又下酒。

【具体做法】

1、4个鸡腿剁小块放碗里，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制至少10分钟以上，时间允许的话，尽量腌制半天以上，更入味。

2、起锅烧油5成油温下入姜丝和葱段，慢火把葱姜给煎至焦黄变成油渣后，葱姜油就做好了，接着捞出油渣下入鸡块，慢火把鸡块煎至2面金黄定型，如果想鸡腿吃得焦香一点，煎得时候就煎久一点。

3、再倒入腌制鸡腿的酱汁，盖上盖子小火焖煮个15分钟左右，怕粘锅的话中途多翻几次面，时间到再撒点葱花，就可以出锅了。

【芦笋炒牛肉】

主要食材：芦笋，牛肉，蒜片，橄榄油，胡椒粉，生抽，淀粉，蚝油，芹菜碎，牛肉入味芦笋清脆可口，妥妥的下饭菜没错了。

【具体做法】

1、牛肉切条放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺橄榄油，适量的黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上，腌制牛肉的时候就可以把芦笋切成小段，提前焯水2分钟备用。

2、接着起锅烧油6成油温下入牛肉条，慢火把牛肉煎至2面金黄定型捞出，留下煎牛肉的底油爆香蒜片，蒜香味一出来马上倒入芦笋下锅一起翻炒。

3、最后把牛肉也倒入锅里一起翻炒均匀后，再来1勺生抽，1勺蚝油，适量的黑胡椒粉和芹菜碎，炒均匀就可以开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。