“养生之道，莫先于食”，以食养生、以食疗病是中医治疗的基本原则，每月一膳，学点中医营养知识，让食材更有灵魂，让吃饭更健康。

本月推荐：马齿苋绿豆粥

【作用】清热解毒，凉血止痢。

【应用】热毒壅盛证。以大便泄泻，或者里急后重，间有脓血便为主要表现。

【使用注意】本膳方性味寒凉，素体虚寒或脾胃虚寒者慎用。

【配料】鲜马齿苋120g，绿豆60g，粳米100g。

【制作方法】

1.将鲜马齿苋洗净、切段，备用。

2.绿豆、粳米洗净，一同放入锅内。

3.加水适量，武火煮开后，放入马齿苋。

4.改用文火煮至豆烂米熟即成。

【用法】分早、晚2次食用。

【中医食养小知识】

马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，现已成为饭桌上人们喜食的家常蔬菜，别具风味。马齿苋为夏秋季节常见，一般选取茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软食用，可做凉菜、烙饼或调馅蒸用。如果第一次始吃马齿苋，一定要少量，根据肠胃耐受程度再加量，而且马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇需忌食。