奶制品营养价值丰富，是蛋白质以及钙质的优质来源，摄入充足的奶制品可提高身体的抵抗力和免疫力。市面上的奶制品琳琅满目，除了常见的纯牛奶、酸奶、奶酪以外，“乳饮料”和“调制乳”也十分常见，它们有什么区别？又该如何选择呢？ 纯牛奶、酸奶、奶酪均属于奶制品，包装袋上的配料表显示其主要成分为生牛乳，因此奶制品含乳量是最高的。调制乳的配料表第一位也是生牛乳，但含量较纯牛奶低，我国对于调制乳的标准要求含乳量不低于80%，并且调制乳添加了一些成分来改善口感，如食用香精、可可粉、燕麦等，以满足不同人群的多样化需求。而含乳饮料配料表中水排在第一位，乳原料含量较少。 对于正处于生长发育的儿童、青少年人群，以及老年人群，对于蛋白质、钙质需求量较高，如用含乳饮料、调制乳来代替奶制品将会造成蛋白质、钙质的摄入不足，影响肌肉、骨骼生长，不有利于促进肌肉生长以及骨骼健康，增加肌少症以及骨质疏松的风险。 此外，特殊人群奶制品的选择也有讲究，对于超重肥胖、高脂血症人群可以适量选择脱脂奶或低脂奶；对于血糖控制不佳人群应避免食用含有蔗糖、白砂糖或含水果的奶制品；对于乳糖不耐人群可以尝试少量多次饮用牛奶，不空腹喝奶，或搭配一些谷物一起食用，也可以选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品。 那么，含乳饮料、调制乳可以喝么？含乳饮料以及调制乳的乳原料含量最低，通常含有添加糖以及口味调节剂，其营养价值大打折扣，并且含乳饮料中常常添加炼乳、白砂糖等成分，长期大量摄入有可能会引发肥胖、脂肪肝等问题。 奶制品、调制乳、乳饮料的这些知识点，你get到了吗？