你吃东西会过敏吗?
有的人对芒果过敏,有的人对花生过敏,有的人对鱼虾海鲜过敏……
你可能会觉得,过敏没什么大不了,无非就是皮肤痒痒,或者流鼻涕、打喷嚏。
但其实不是!严重的过敏反应,是可能致人死亡的!
过敏的时候,我们的身体里到底发生了什么?
想要预防过敏,远离危险的过敏反应,协和医院的王主任又有什么建议呢?
01
过敏是免疫系统的异常反应
全身都可能受到伤害
王主任表示,过敏不是免疫力强或者弱,而是它“混乱”了。
食物里的成分本来应该是对人体有益的,但是,如果免疫系统反应过度,对食物也进行无差别攻击,就出现了过敏反应,对我们的身体健康造成损害。
在致敏的过程中,身体里会产生一种IgA抗体,食物中的物质和抗体混合,就会释放介质,作用于血管,增加血管的通透性。
说得通俗一点,你可以简单地理解为,血管“漏水”了。
道具模拟血管通透性增加
血管在“漏水”的情况下,血液里液体的成分就会大量“漏”入组织中:
“漏”入皮下组织,出现风团疙瘩、水肿;
“漏”入鼻腔,出现鼻塞、鼻子堵;
“漏”入肺部,出现咳嗽、喘息、呼吸困难;
如果血容量大大减少,甚至有可能出现过敏性休克,引起晕厥、死亡!
道具模拟肺部渗出
2、过敏有积累的过程
为什么吃同样的东西,大多数人不过敏,一小部分人却出现过敏反应?
王主任表示,这在一定程度上是由先天基因决定的。另外也有一些后天生活中长期积累的因素,也可能导致免疫系统的紊乱。
致敏是需要有一个过程的,只不过每个人体质不同,致敏所需的量不一样。
02
一种食物过敏
这一类食物都要警惕
过敏有“交叉反应”,对某一种食物过敏的,和它属于同一致敏原的食物都要小心。
1、对蒿花粉过敏的人
对蒿花粉过敏的人,对苹果、桃和茼蒿菜(蒿子秆)也可能过敏。
另外蒿是属于菊科的,这类人喝菊花茶也可能会过敏。
王主任表示,对蔬菜水果过敏的人,一般是吃生的过敏,吃充分加热的没关系。比如蒸熟了的苹果、梨一般不会让人过敏。
但是水果这样加热之后,口感和营养会打折扣,建议寻找其他不过敏的水果来替代。
加热的梨和苹果
2、对籽过敏的人
对开心果和腰果过敏的人,要小心金桔和花椒籽,反之亦然。也是因为它们有着类似的蛋白质成分。
对金桔过敏,实际上是对金桔的籽过敏,因为我们吃金桔一般都是连皮带籽一起吃。而吃橘子可以吐籽,所以这类人一般不会对橘子过敏。
花椒是家常调味品,彻底摒弃也不现实。王主任强调,家里买来花椒后,要仔仔细细地把里面的黑籽挑出来,光用花椒壳做菜是没问题的。
当然了,在外面下馆子的时候,不能保证餐厅也能做到这一点。所以一定要充分告知自己的忌口。
3、对尘螨过敏的人
尘螨和虾蟹都含有原肌球蛋白,这是一种过敏原。
对尘螨过敏的人,谨慎吃虾蟹。对虾蟹过敏的人,生活中也要当心尘螨,注意好家居环境的清洁。
03
远离过敏源头
千万不可“以毒攻毒”
搞清楚自己到底对什么过敏,这是非常重要的。比如今天吃了一桌子菜,到底哪个菜、甚至哪个调味品才是“罪魁祸首”?
王主任建议,就医的时候要告知医生自己最近吃的食物,记录越详细、越准确越好。
前面也说到,有时候头几次吃没事,后面才开始出现过敏反应。所以不要有侥幸心理,认为某个食物肯定可以“排除嫌疑”。
一旦确认了自己对某种食物过敏,要“吃一堑长一智”,避免下次再吃到、引起过敏反应。
特别是短时间内连续吃这种食物,过敏反应会一次比一次重。千万不要试图“以毒攻毒”,用自己的生命冒险。
比如吃螃蟹过敏的人,如果你“不信邪”,偏要继续吃,那么以后不吃螃蟹肉、吃的是和螃蟹炒在一起的食物,比如螃蟹炒年糕里的年糕,照样有可能诱发过敏,严重影响你的生活质量。
04
出现过敏反应,该怎么办?
下图列举了常见的过敏症状,由轻到重有所不同。
日常生活中难免发生过敏,对于轻度的过敏,可以遵医嘱用一些常规的抗过敏药来缓解。
但如果你出现了两个系统及以上的过敏症状,或者单个系统的严重过敏症状,是非常危险的,一定要及时到医院就诊。
王主任还介绍了协和医院过敏急救原则,如果你或者你身边有严重过敏体质的人,这个急救原则一定要记牢,一旦发生过敏意外,或许就能争取到宝贵的救治时间!
过敏可以说是一件非常“个性化”的事情,不同的人,过敏原的种类和诱发的量也不一样。
王主任表示,我们不仅要知道自己对什么过敏,也要知道自己对什么不过敏。
世界上的食物千千万万,总是可以找到替代品,照样能享受快乐的生活。
过敏这个词是因为医学的无能发明的