在选择作物补微量元素的方式时，螯合和糖醇都是常见的选择，它们各自具有不同的侧重点。

螯合微量元素通常是通过将微量元素与有机物质（如氨基酸）进行螯合，形成稳定的化合物。这种螯合技术有助于提高微量元素的吸收利用率，因为螯合后的微量元素更易于被作物吸收，并且在植物体内更稳定，不易被其他物质所替代或分解。此外，螯合微量元素还具有较好的生物活性，能够促进作物的生长和发育。

糖醇微量元素则是将微量元素与糖醇类物质（如葡萄糖醇、甘露糖醇等）进行结合。糖醇类物质具有良好的保湿性和稳定性，能够提高微量元素在土壤中的稳定性，减少其被土壤固定或流失的可能性。此外，糖醇微量元素还具有促进作物对微量元素的吸收和利用的作用，并且对作物的生长也有一定的促进作用。

因此，在选择作物补微量元素的方式时，螯合和糖醇各有优势。如果侧重于提高微量元素的吸收利用率和生物活性，那么螯合微量元素可能是一个更好的选择。而如果侧重于提高微量元素在土壤中的稳定性和减少流失，那么糖醇微量元素可能更适合。

需要注意的是，具体选择哪种补微量元素的方式还需要根据作物的种类、生长阶段、土壤条件以及微量元素缺乏程度等因素进行综合考虑。同时，在使用任何补微量元素产品之前，建议进行小范围试验，以观察作物对其的反应和效果。此外，还需要注意控制施肥量，避免过量施肥造成浪费和对环境的污染。