维生素是维护人体健康必不可少的一类营养素，在调节身体代谢、维护正常生理功能中，维生素起着重要作用。

而中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%。

1、维生素A

缺乏症状: 眼睛干涩，夜间视线模糊，头皮屑多，皮肤状况差。

食物来源:多吃海鲜，胡萝卜，动物肝脏，西兰花。

适合人群:电脑族，夜盲症患者，眼睛时常干涩人群。

2、维生素B

缺乏症状: 嘴唇干裂，口腔溃疡，脚气，四肢时常麻木。

食物来源:多吃油菜，土豆，瘦肉，大豆，豆芽

适合人群: 工作量大，健身人群。

3、维生素C

缺乏症状: 牙龈易出血，皮肤黯淡无光泽，免疫力低下。

食物来源 :多吃番茄，柠檬，绿茶，橙子，猕猴桃(奇异果)。

适合人群 :挑食，贫血，营养不良，皮肤暗黄的人群。

4、维生素D

缺乏症状:儿童缺乏易患佝偻病，成人缺乏易腰膝酸软，关节疼痛。

食物来源:多吃动物肝脏，瘦肉，蛋黄，深海鱼

适合人群:儿童和中老年人

5、维生素E

缺乏症状:四肢无力，头发分叉，经常倦怠无力

食物来源:多吃鱼，蛋，胡萝卜，西兰花，植物油

适合人群 :不饱和脂肪酸摄入过多，对于脂肪吸收不良的人群。

6、维生素H

缺乏症状: 掉头发，皮肤炎，湿疹

食物来源 :多吃牛油果，蘑菇，菜花，坚果

适合人群: 压力大的年轻人和中年人群

7、维生素K

缺乏症状: 皮肤粘膜出血，皮肤有瘀斑，鼻子出血，牙龈出血

食物来源 :多吃菠菜，生菜，圆白菜，豆角，黄瓜

适合人群 :月经不调的年轻女性，中年女性

服用维生素需要注意哪些事情？

补充维生素不一定要依赖药品或保健品，若不是极度缺乏，通过日常饮食就可摄取，过量服用片剂反而不利于健康。营养专家指出，服用维生素的前提条件是掌握“适合”、“适度”、“时间”三个原则。

1、讲究“适合”

“适合”是指应根据个人情况进行补充，如喜欢运动的人可适当补充维生素B1和维生素C；处于生长发育期的儿童，容易缺乏维生素D，可适当补充。

2、讲究“适度”

“适度”则强调人体对维生素的需求有一定限量，摄入过量则会引起中毒，服用时一定要遵循医嘱或说明书，勿擅自增加药量。

3、讲究“时间”

维生素的补充最好在餐后服用，水溶性维生素会较快地通过胃肠道，如果空腹服用，可能无法充分吸收利用。

总而言之，维生素制剂也是一种药品，应严格遵医嘱服用，不可当作普通保健品。此外，维生素缺乏可能由某些疾病引起，最好能从根本上进行治疗，而不是盲目补充维生素。