被中国年轻人“嫌弃”的白酒，竟在日本迎来了第二春，这是为啥？

在国内，白酒好像一直都是中、老年人的专属饮品，多数年轻人尤其是00后，他们提起白酒简直可以用“嗤之以鼻”来形容。

有人说，他们是唾弃道德绑架式的酒桌文化才导致如此；也有人说，这是因为白酒的饮用方式与年轻人的生活脱轨，不再适用国内主流……但你知道，中国人曾引以为傲的白酒，如今正在日本大放异彩吗？

白酒，曾为海外流传入内的蒸馏酒，经过百年的代代传承和改良，现在它早已是个拥有二十多种香型的庞大体系，一般人都喝不惯它那浓烈、辛辣的口感，但一旦熟悉后就会为其醇、甜、润等多重滋味所着迷。

而在日本人眼里，正是白酒神秘、复杂且美妙的体验让人心潮澎湃，就拿一向价格低于国内的国际免税店来说，在日本的出口版茅台价格如今可是跟国内的价格不相上下，你敢想到这是日本人给白酒喝涨价了？！

一、那白酒跟日本清酒有何区别？

▶日本清酒：从发展角度来讲，清酒是唐朝黄酒的衍生品所以同属于酿造酒，并且作为超90%日本人的日常用酒，清酒的酿造工艺也是相当严谨：

主要是大米（不同酒品所用的米种不同）和天然矿泉水在酵母的作用下发酵，形成浊酒后再经反复过滤、低温杀菌，最后成品平均度数在15°左右，使得酒中有淡淡的香蕉、苹果等味道，口感大致趋于统一。

▶中国白酒：作为酿造基础上的蒸馏酒，按照制曲的比例、原料种类不同，所经历的酿造周期也不同，口感多以醇厚、绵柔、爽净等为主，但具体也有度数30-65以上之分、香型单一和复杂之别。

简单来说，只要你能喝酒、会喝酒、想喝酒，白酒就没有不能满足你的方面，所以在日本女性群体中，白酒逐渐流行开来，甚至有条件的还转门跑来国内挑选。

二、可明明都是中国人酿制的白酒，为啥自己人不如日本人“亲热”？

针对国内白酒热度下降的情况，不少业内人士曾有专门分析：

①日本人口老龄化影响，俗话说“年少不知酒滋味”，国内多数人喝白酒是到一定年纪后突然觉醒，可见白酒本身更适宜于中老年人的味蕾，在日本比在国内年轻人群体受欢迎也是应该的。

②酒水品质更高、更保真，出口海关要求一向严格，所以分有国内版和提升酒质的出口版之分，出口真酒率100%，这比国内鱼龙混杂的白酒市场好太多！

当然，也不是说国内白酒没一个真的，只是多数人都不懂下面这些避开让人口干上头勾兑酒的“买酒技巧”：

▶只在有正品授权、酒水市场监管的正规渠道选酒才更可靠。

▶只认固态发酵工艺，“GB/T”国标开头且非20821、20822数字代号。

▶只选标注酒质等级，优级＞一级＞二级。

此外，国内白酒市场内卷严重，只要是按照上述条件筛选，同样还有诸多性价比高、酒质不输名酒的地方老牌酒品，正因不出口所以口感也更本土化、更正宗，像这2款在国内也有人喜欢，在日本也与第二春的好白酒就很不错：

风云酱父

这是一款酿制于贵州核心产区的优质坤沙酒，酿酒人更是当地人都熟知的茅台老厂长李兴发大师。

上世纪，茅台酱香一直以小众香型排于四大名酒之位，好在有李老一直潜心研究，带队升级了土法茅台酿制的工艺和设备，还以李老独创的科学茅酒勾调法大大提高酱酒整体的酒质和产量。

李老为酱酒事业所作的贡献之大，光是从国家颁布的荣誉证书和人称“酱香之父”的名等一系列荣誉中可见。

而后为平复贵州小酒贩以次充好所毁坏的贵州酱香口碑，退休后的李老则是与相关部门联合打造了这款平价标杆。

以其“酱父”之名的商标打包票，从选料到出酒都严格依照茅台酿酒标准，费时300多天，7轮次取酒后选以优质中段酒封坛5年，自然老熟后再做基酒，所以成品酱香浓郁，入口爆香细腻，麦香、果香清透自然，酒感细腻，多喝也不上头。

玉蝉大曲

泸州酿酒圣地，在当地人眼里这款单粮浓香酒绝对是泸州老窖之后的“平价老二”。

浓香酒最重要的便是窖池年份，而玉蝉可是位有着400口上百年的“老窖池大佬”，就连上世纪的泸州老窖都曾与其签约，作为原酒供应基地。

因此，玉蝉酒口感柔和细腻，虽价格便宜，但酒液可一点都不廉价，酒香醇厚协调，绵柔甜爽，层次感丰富，饮后叫人回味无穷。

被中国年轻人“嫌弃”的白酒，竟在日本迎来了第二春，这是为啥？其实原因还是很简单的，那就是国产白酒比较好喝，平时喝酒，记得选择大家都喜欢的好酒就行了！