你们有讨厌吃的食物吗？我先来，我讨厌吃芹菜，因为那个特殊的味道，实在是接受不了，就像有人不爱吃香菜、茄子，那是一样。

但不知道怎么回事，随着年纪一天天的增长，反而能接受这个味道了，芹菜里面含有的成分，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，还具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。

芹菜的做法有很多，但我最近却很爱用它来包饺子，今天就给大家分享芹菜馅饺子不一样的新吃法，颜值高，好吃不油腻，我家一周8次都吃不够，真是太香了，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：芹菜馅饺子

主要食材：芹菜、鸡蛋、胡萝卜、香菇、香葱、500克面粉

具体做法：

1、准备一把芹菜，先把芹菜叶摘下来，但不要扔掉，再把芹菜上那一层筋膜撕下来，然后放入清水盆中，给它仔细清洗干净，洗好后，控水捞出备用。

2、将洗好的芹菜放在案板上，先用刀切成条，再改刀切成小丁，尽量切得碎一点，这样吃起来的口感会更好，全部切好之后，放一旁备用。

3、下面将洗干净的芹菜叶，直接放入料理机中，再往里加入半碗清水，将它打成芹菜汁，然后将打好的芹菜汁过滤一下，放一旁备用。

4、准备500克面粉，往里加入3克食盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀后，再倒入芹菜汁，边倒边搅拌，等搅成面絮状后，用手给它揉成一个偏软的面团，盖上盖子，放一旁醒发着备用。

5、准备一把洗干净的小香葱，切成葱花，再准备半根洗干净的胡萝卜，改刀切成丁，最后拿出几个洗干净的香菇，给它切成条，和胡萝卜丁放一起备用。

6、准备3个鸡蛋，给它打入小碗中，用筷子充分地搅散，再倒入提前预热好的油锅中，并用铲子快速地划散，给它炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎可以炒得老一点，这样吃起来会更香。

7、下一步，再倒入胡萝卜丁、香菇，炒至断生后，再倒入芹菜碎，继续翻炒1分钟左右，然后加入一勺食盐，少许的花椒粉，一勺蚝油，少许的生抽，再次翻炒均匀后，就可以出锅了。

8、等炒好的食材稍微放凉之后，往里加入葱花，葱花一定要最后放，这样吃起来葱香味浓郁，没有烂葱味，用筷子充分地搅拌均匀，一份香喷喷的馅料就调好了。

9、案板上撒一些干面粉防粘，再将醒好的面团放上去，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

10、取一张饺子皮，往上面放入适量的馅料，再用自己习惯的手法，给它包成饺子，剩下的饺子也依次包好，放一旁备用。

11、锅中提前烧开水，下入包好的饺子，用铲子沿着锅边轻轻地推动几下，防止粘连，大火煮开后，打入一次凉水，这样煮出的饺子不容易破皮，等再次煮开后，饺子全部浮起来，看着胖嘟嘟的，即可出锅开吃。

12、这样一份好看又好吃的芹菜馅饺子就做好了，抹茶绿的颜色，看着就有食欲，咬上一口，味道鲜美，好吃不油腻，家人都特别的喜欢吃，喜欢的朋友，就收藏起来试试吧。

小贴士：

1、芹菜不要焯水，这样可以保持芹菜的香味和营养成分‌。

2、调好的芹菜馅不宜长时间放置。

结语：秋天遇见这菜使劲吃，清热利尿又降压，用来包成饺子，好吃不油腻，我家一周8次都吃不够。

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