入伏后，天气越来越热，这个时候，建议多吃饺子，毕竟好吃不过饺子，因为我们在吃饺子时，也会蘸醋，就有一种让人有胃口大开的感觉。

今天分享的这种饺子馅，不同于平常的韭菜馅、玉米馅和三鲜馅这些，看着个个鲜香又漂亮，招待客人也有面子，主要还是纳福招财寓意好。

我家3天不吃就馋这馅饺子，今天教你调馅方法，皮薄馅大，馅料鲜嫩多汁，出锅一口一个，好吃不油腻，下面一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：鸡肉白菜馅饺子

主要食材：火龙果皮、鸡胸肉、白菜、胡萝卜、普通面粉

具体做法：

1、准备一个红心火龙果，给它去头去尾，再对半切开，将果肉完美剥离出来，我们今天只用果皮，果肉可以吃掉，这样营养不浪费。

2、将果皮放入大碗中，往里加入一勺小苏打，一勺食盐，再加入适量的清水，用手将果皮搓洗干净，洗好后，继续用水冲洗一遍，然后改刀切成小块。

3、下面把切好的果皮，放到料理机中，往里加入100毫升的清水，盖上盖子，点击果蔬酱，打成糊状，打好后倒入大碗中，再挤入几滴柠檬汁，这样不容易变色，用筷子充分地搅拌均匀。

4、紧接着，往里面加入200克的普通面粉，边倒边搅拌，搅成面絮状后，用手揉成一个光滑细腻偏软的粉面团，揉好后，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁醒着备用。

5、接下来和一个白面团，往大碗中加入200克的面粉，再加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀后，再用120毫升的常温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮状，同样揉成一个光滑细腻偏软的面团，然后和粉面团放在一起，盖上保鲜膜防止风干。

6、准备两块清洗干净的鸡胸肉，先把它切成小块，再放到绞肉机里，盖上盖子，搅成肉馅，搅打的时间不用太长，10秒钟就可以，倒入大碗中备用。

7、下面往小碗里，加入几粒青花椒，再倒入少许的温水，用筷子给它搅拌几下，泡出花椒的香味，戴上手套，把花椒给它抓捏一下，让花椒的香味，能够更好地释放到水中。

8、接下来将切好的姜末、葱末，倒入鸡胸肉馅中，再用密漏勺过滤一些花椒水，然后加入一勺胡椒粉，用手抓拌至肉馅发黏，等把汁水全部吸收了，再第二次加入花椒水，继续抓拌均匀后，放一旁腌制10分钟。

9、准备一根去皮的胡萝卜，给它切碎，再准备几片洗干净的白菜叶，同样也给它切碎，尽量切得碎一些，和胡萝卜碎放在一起，然后加入一勺熟油，用筷子搅拌均匀后，再将腌好的鸡胸肉馅倒进去。

10、紧接着，往里加入一勺生抽酱油，一勺蚝油，一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，半勺五香粉，戴上手套把馅料抓拌均匀，最后淋上一点小磨香油，继续抓拌均匀，一份馅料就调好了。

11、在案板上撒一点干面粉防粘，先将醒好的粉面团放上去，不用揉，直接搓成长条，然后按扁，擀成宽一点的面条状，接着也将白面团，也同样搓成同样粗细的长条。

12、接下来将白面条放在粉面条上，将它包起来，然后用手搓细一些，再切成大小相等的面剂，再撒一点干面粉防粘，最后按扁，给它擀成中间厚四周薄的饺子皮。

13、取一张饺子皮，在中间放入适量的馅料，按压紧实对折，把它放在左手虎口和食指处，右手食指虎口压一下，一个饺子就包好了，这样包好的饺子特别漂亮。

14、锅中水提前烧开，往里加入少许食盐，用勺子搅拌化开后，下入饺子，用勺子的底部轻轻地推动，防止饺子粘连在一起，盖上盖子，大火煮开。

15、水开后，往里面打入一点凉水，再用勺子推动均匀，水再次烧开后，继续往里打入一次凉水，继续给它推动均匀，等第三次凉水打过后，水再次煮开，饺子漂浮起来并圆鼓鼓的，即可捞出来开吃。

16、这样做出来的饺子，个个鲜香又漂亮，皮薄馅大，里面的鸡肉白菜馅，鲜嫩多汁，鲜味十足，好吃不油腻，纳福招财寓意好，特别的好吃，如果你也喜欢，就收藏起来试试吧。

小贴士：

1、火龙果用白心火龙果，红心火龙果都可以。

2、鸡胸肉不用搅得太细腻，带点颗粒感，吃起来口感会更好。

3、加入食盐煮饺子，搅的时候不容易粘连在一起，而且煮出的饺子，也会更加的爽滑筋道。

结语：入伏后，3天不吃就馋这饺子，教你调馅方法，招财寓意好，出锅一口一个，好吃不油腻。

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