天气是越来越热了，尤其是我们这里，最近白天都很闷热，大家都说今年夏天比往年更热，不知道大家有没有感觉到，晚上经常被热醒，导致睡不够，白天就没精神，很耽误平时的学习和工作。

为了清热解暑，一些人选择煮一锅绿豆汤来喝，绿豆熬得又软又绵，加点海带、西米露进去煮，放凉了以后，再放到冰箱里冷藏着，想喝的时候拿出来，一口下去清凉又解渴，直接抵消了夏天的暑气。

而且夏天喝绿豆汤，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，但总是吃的话，也容易吃腻，尤其小朋友，就喜欢换着花样吃食物。

今天给大家分享一个绿豆的新吃法，其实也是我无意中发现的，吃起来清凉解暑，香甜软糯嫩滑，2天不吃就嘴馋，全家人都非常喜欢吃，还说一周吃6次也不会腻，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：绿豆果冻

主要食材：150g绿豆、25g冰糖、60g白凉粉

具体做法：

1、准备150g的绿豆，倒入大碗中，再加入多一点的清水，用手把它平铺均匀，放一旁浸泡三个小时左右。

2、时间到了之后，绿豆已经吸足了水分，这样能缩短煮制的时间，接着用手把绿豆洗干净，清洗干净以后，控干水分。

3、接下来，把洗干净的绿豆倒入锅里面，再加入1500ml的清水，然后盖上盖子，给它煮25分钟。

4、时间一到，用勺子舀上少许的绿豆，用筷子轻轻按压，如果能轻易就把绿豆压碎，就是煮熟了，然后关火，把绿豆过滤出来，再把绿豆倒入玻璃碗里面。

5、接着取600ml的绿豆汁，给它倒入锅中，里面加入25g的冰糖，煮至冰糖完全化开，再加入60g的白凉粉，然后用铲子不停的搅拌，搅拌至融化就可以了。

6、接下来，趁热把绿豆汁和绿豆装在一起，充分地搅拌均匀，用勺子把漂浮起来的绿豆舀出来，这样定型之后，会比较好看，彻底晾凉以后，再放到冰箱里面。

7、吃的时候取出来，这时候已经完全定型了，然后用小刮刀在四周划上一圈，这样就比较好脱模，再把它倒扣到盘中，用刀切成自己喜欢的形状即可。

8、绿豆这样做非常的Q弹，香味也非常的浓郁，像果冻一样的嫩滑，口感丰富，大人小孩都爱吃，天热的时候，来上一块，比雪糕还好吃，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、提前将绿豆泡发好，能加快绿豆的成熟速度。

2、水和绿豆的比例是10：1。

3、绿豆汁和白凉粉的比例也是10：1。

结语：入伏后，绿豆别总是熬汤了，教你一个神仙吃法，清凉解暑，香甜软糯嫩滑，2天不吃就嘴馋。

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