嘿，朋友们！想知道这个季节里，既能解馋又能滋补的美食是什么吗？没错，就是今天的主角——豆腐肉丸子！一口一个，外酥里嫩，咬下去满满的都是幸福感，好吃到根本停不下来！而且，这道菜不仅美味，还藏着不少健康小知识哦。想知道怎么做？赶紧往下看！

秋天，天气渐凉，是时候给我们的身体加点营养，储备点能量了。而豆腐和肉，正是这个季节里不可多得的滋补食材。豆腐富含优质蛋白和钙质，易于消化吸收；猪肉则能为我们提供丰富的铁质和能量。把这两者结合在一起，做成豆腐肉丸子，不仅口感丰富，还能为我们的身体提供全面的营养。

好了，说了这么多，是时候进入正题了。下面，就来教大家如何制作这道美味的豆腐肉丸子吧！

食材准备：

瘦肉1斤（建议选择猪里脊肉，口感更鲜嫩）

胡萝卜半个（增加口感和色彩）

豆腐1块（嫩豆腐为佳，口感更细腻）

葱花适量（提香）

面包糠2勺（让丸子更酥脆）

玉米淀粉3勺（帮助丸子成型）

十三香、食盐适量（调味）

制作步骤：

1.猪肉绞成肉糜：把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜，或者手工剁碎也可以。

2.蔬菜切碎：胡萝卜切碎，豆腐捣碎，全部放入一个大碗中。

3.调味搅拌：加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐，顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键，要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦！

4.挤丸子下锅：锅里倒入足够的油，加热到五成热。用手虎口处挤出丸子，轻轻放入锅中。记得要一个一个地放，避免粘连。

5.炸制金黄：先开小火炸，等丸子定型后再翻动。炸到丸子表面金黄酥脆，内部熟透即可。全程大约需要6～8分钟。最后，可以开中火稍微上色一下，让丸子看起来更加诱人！

小贴士：

肉馅拌好后，如果感觉太稀了，可以加点淀粉；如果太干了，可以加一个鸡蛋来调节。

炸丸子的时候，一定要等丸子定型后再翻动，这样炸出来的形状才会比较好看哦！

看看这金黄酥脆的豆腐肉丸子，是不是已经让你垂涎欲滴了？赶紧动手试试吧！相信我，这道美食绝对能让你和家人大饱口福！

做完这道豆腐肉丸子后，别忘了拍照留念哦！然后，把照片发到评论区里，和大家分享一下吧！看看谁的丸子做得最漂亮，谁的味道最受欢迎！别忘了点赞、留言和转发哦，让更多的小伙伴加入到我们的美食大军中来！

赶紧行动起来吧！期待你的佳作和美食故事哦！