导读：夏天，遇到此菜不要手软，26块钱一斤，补钙补铁，孩子多吃长高个

炎热的夏天到了，家人的食欲都下降了，尤其是家里有孩子的，孩子们正是长身体的时候，胃口不好，会影响发育的，因此为了让孩子们的食欲提高，我每天都做一些既有营养，又下饭的食物！夏天多吃点大虾还是不错的，虽然价格贵了点，但是大虾的营养比较丰富，比吃一些猪肉都强，夏天，遇到此菜不要手软，26块钱一斤，补钙补铁，孩子多吃长高个！

夏天，教你大虾2种吃法，做法简单，鲜嫩入味，家人百吃不厌！今天我给大家带来大虾的2种吃法，1种是水焖虾，这样大虾吃起来鲜嫩多汁，而且里面的汤汁十分鲜美，越喝越香，还有1种是椒盐大虾，椒盐大虾的外皮是焦香酥脆的，里面的也很鲜嫩，当成下酒菜还是不错的！下面我就把家常水焖虾和椒盐大虾最详细的做法说一下！

【家常水焖虾】

准备1斤大虾，把大虾的虾须剪掉，取出一根牙签，在第三节把虾线挑出来，加上姜丝、葱段、料酒抓拌均匀，腌30分钟。准备一把粉丝，加上热水泡软，把大蒜去皮切成末，生姜切成小丁，小葱切成葱花，小米辣切成圈，在小碗中加上辣酱、甜面酱、生抽、少量的清水搅拌均匀，这样料汁就调好了。

下面在砂锅里加上食用油，把姜蒜末放进去炒出香味，再把料汁倒进去煮3分钟，把泡软的粉丝铺在上面，再把腌好的大虾铺在粉丝上面，撒上点小米辣，加上适量的清水，盖上盖子煮开，再焖煮5分钟，时间到，撒上点葱花，这样就可以开吃了。

【椒盐大虾】

准备一斤大虾，把大虾的虾须剪掉，取出一根牙签，在第三节把虾线挑出来，加上姜丝、葱段、料酒抓拌均匀，腌30分钟（处理大虾、腌大虾的步骤都是一样的）。把花椒30克、小茴香3克放在无水无油的锅里，开小火翻炒，炒出香味后，再加上白芝麻10克、食盐15克翻炒一下，炒到食盐发黄出锅晾凉，然后倒在料理机中，打成碎末，这样椒盐就做好了，把生姜切成末，大蒜切成末，小葱切成葱花，青红椒去籽切成末备用。

大虾腌好后，把里面的姜蒜捡出来，加上适量的淀粉搅拌均匀，让每个大虾裹上一层淀粉，在锅里倒上油，油温大约五成热，把大虾放进去炸一下，炸的底面金黄翻面，两面金黄酥脆出锅，把上面的油分控干。另起锅不要倒上油，把葱姜蒜末、青红椒末放进去炒出香味，再把大虾、椒盐放进去翻炒一下，这样就可以出锅了。

【需要注意的地方】：

第一：不管大虾怎么做，第一步都得处理干净了，这样大虾吃起来不仅入味，而且还没有腥味。

第二：做水焖虾的时候，先调一下底味，再把大虾放进去，大约焖5分钟左右，大虾熟了，而且也入味了。

第三：做椒盐虾的时候，步骤有点麻烦，先把大虾炸熟，再来做点椒盐，最后放在锅里翻炒均匀，这样就可以开吃了。

以上就是水焖大虾和椒盐大虾的做法，你们都学会了吗，大虾的这2种吃法，都挺吸引家人胃口的，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！