每隔一段时间，爸妈都会从老家给我们买很多土鸡蛋，在他们心里，会觉得土鸡蛋才更健康。但是每次都带很多鸡蛋，导致一段时间内都吃不完，放着又怕坏掉，所以会将鸡蛋放冰箱里保存。

但是会有疑问，将鸡蛋放冰箱里，最长能放多久？

其实很多时候，那些土鸡蛋都放了一两个月的时间，但是闻起来没变臭，看着也还是很完整的，所以都很放心的吃了。

然而，时间越长，鸡蛋的品质会有所下降。比如鸡蛋中的卵磷脂、维生素等营养素，会有少量的损失，而且水分多少都会蒸发一些，鸡蛋的腥味会加重。另外，即使放冰箱里，鸡蛋的细菌数量也会增加，尤其是一个月后，细菌指数会呈指数增加。

所以有研究表明，鸡蛋在冰箱里的存放时间，最好是一个月以内。

常温下，鸡蛋可以保存多久？

冬天室温低的情况下，比如5度左右，鸡蛋可以放1个月左右。这种条件下，可以不放冰箱，室温保存即可。

夏天气温较高，室温下可以放7-15天时间，如果放了超过15天，就要看一下鸡蛋是否变质了，比如蛋黄、蛋清是否混合变绿等情况。

我们可以根据这个，选择是否放冰箱保存。另外，鸡蛋放冰箱前，不要用清水清洗！

鸡蛋表面有许多气孔，而且还有一层天然的保护膜，可以防止细菌进入。如果用水清洗，会破坏这层保护膜，导致细菌更容易进入内部，反而加速鸡蛋变质。

清理鸡蛋的正确方法：

准备一块干净的抹布，还有一些高度白酒，用抹布沾一些白酒，然后轻轻擦拭表面明显的脏东西（比如鸡屎），然后再放入冰箱里保存。

判断鸡蛋是否新鲜，下面分享3个方法：

1、摇一摇

购买鸡蛋时，摇晃鸡蛋，感受鸡蛋内部是否有液体摇晃的声音。因为新鲜的鸡蛋，摇晃起来是很稳定的，不会有液体的声音。但如果变质后，蛋黄和蛋清混合，内部有空气，就有摇晃的空间，就会产生液体晃动的声音。

2、泡水里

冰箱里久放的鸡蛋，取出来后放水里泡一泡，新鲜的鸡蛋会完全沉在水底，而时间越长，鸡蛋的浮力就会增加，完全变质后，就会浮在水面。

3、观察蛋黄

在吃鸡蛋之前，观察蛋黄是否完整，如果一打开鸡蛋，蛋黄就流出，说明鸡蛋已经开始变质了。