大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。明天是农历七月十四，在民间，是七月半过节的日子。相传，已经故去的祖先，会在这天短暂回归阳间，视察自己后代的生活，并且给自己后代一定护佑。所以，农历七月十四需要准备贡品祭祀祖先，同时在门上挂艾草和何首乌藤，寓意吉祥安康，风调雨顺。最后，一家人一起上阵，准备上一顿色香味俱全的节日家宴美食，以共同庆祝节日的到来。因此，农历七月十四贯节，我建议大家记得做好以上三件事，吃八道菜，寓意幸福安康，顺心顺意过节。接下来，我分享一下适合农历七月十四家宴吃的八道菜做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、粉藕花生排骨汤
准备食材: 粉藕、花生米、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净花生米，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、香菇滑鸡
准备食材: 鸡腿、香菇、葱姜蒜末、黑胡椒碎、葱花、熟芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入黑胡椒碎、淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末炒香。
3、接着倒入香菇一起翻炒一分钟，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再加入适量的清水一起焖煮三分钟左右入味。
4、最后大火翻炒收汁，然后撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、啤酒鸭
准备食材: 鸭肉、姜片、葱段、蒜米、桂皮、八角、香叶、干辣椒、啤酒。
做法步骤:
1、鸭肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入鸭肉大火翻炒，把鸭肉的油脂煸出。
3、然后加入桂皮、八角和香叶炒香，接着加入食盐、生抽、蚝油、白糖和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后加入一罐啤酒和适量的清水一起焖煮二十分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、葱爆羊肉
准备食材: 羊肉、大葱、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切薄片，接着加入葱姜料酒、姜丝、胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净大葱切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒。
3、煸炒至羊肉变色后，再加入大葱一起翻炒均匀，接着加入少许的食盐、蚝油和白糖调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材: 番茄、鸡蛋、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁。
5、最后再倒入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、辣椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青红椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净青红椒切好，然后准备好姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青红椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至青红椒断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入少许的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、毛豆炒肉末
准备食材: 毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、清洗干净毛豆，接着起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末煸炒，炒至肉末变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜。
4、然后倒入毛豆一起翻炒均匀，接着放入食盐和白糖调味提鲜，最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、炝拌藕丝
准备食材: 莲藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、香菜碎。
做法步骤:
1、莲藕去皮清洗干净，然后切丝备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入藕丝焯煮。
2、焯熟藕丝后，再捞出沥干水分，放入大碗中，接着往里加入香菜碎、干辣椒、花椒粒和蒜末。
3、然后起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，接着加入适量的生抽、香醋、食盐和白糖调味提鲜。
4、最后再和藕丝一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
