从为什么要进军冰箱，到凭什么做好冰箱？日前，随着方太全球新一代高端全嵌冰箱新品的上市，却让众多家电行业人士直呼两个“没想到”。

贺扬||撰写

2024年10月，方太全球新一代高端全嵌冰箱的问世，回答了外界在过去几年以来的“两大”疑问：方太进军冰箱行业，到底是为什么、又将凭什么？

在家电圈看来，方太全新一代高端全嵌冰箱的问世，还带给拥有百年发展历程的全球冰箱行业“两个”震撼：一个，冰箱保鲜科技再度迎来划时代的颠覆与突破，远洋级氮气保鲜科技将加速家用化应用；另一个，冰箱彻底融入厨房并引领健康烹饪生活，融合式全嵌设计重构“柜电”一体化新范式。

被大家电企业认为是“外行”的高端厨电领导者方太，在2017年就布局冰箱赛道，并选择“平嵌式高端冰箱”这一赛道。不过，看到方太全新一代高端全嵌冰箱的问世后，多位大家电人士告诉家电圈有两个没想到：一是，方太以专业级选手的标准要求自己，再度出手就直击冰箱最为核心的保鲜科技，实现重大突破，开启家庭氮气保鲜的时代大幕；第二个，方太找到切入冰箱行业的突破口，以一体化全嵌和烹饪全链路打通后以健康重构烹饪，最终实现厨房空间下的科技、艺术与健康的一体化拉通，从而打开了冰箱在厨房的发展新空间。

为什么的初心，与凭什么的能力？

从2017年布局嵌入式冰箱赛道，2022年首款平嵌式冰箱上市，再到2024年全球新一代高端全嵌冰箱上市，8年间，家电行业对于方太进军冰箱行业的动作，关注度一直颇高。

原因很简单。作为厨电企业的方太，为什么要进军冰箱行业？方太冰箱，到底能否在市场占据一席之地？方太冰箱的动作，又是否会掀起一轮厨电企业的“造冰箱”热潮？

近年来，外界一直认为，方太冰箱的推出，本质上还是传统厨电品类的发展遭遇了市场天花板。特别是房地产行业的调控和走低，让烟灶消、微蒸烤、净洗等厨电品类发展陷入低迷。作为厨电领军企业的方太，必须要寻找新的品类增长点和业务新引擎。

对于方太来说，进军冰箱行业是公司董事长兼总裁茅忠群，在深耕中国厨房行业多年以来执着未变的梦想。原因很简单：冰箱，是所有家庭“一日三餐”的开端与闭环，是中国厨房和美食烹饪的“点睛之笔”。

从厨房烹饪的角度来看，食材的新鲜存储是第一位，直接决定烹饪的美味与健康，然后才是清洗、切配，以及烹饪，最后则是清洗和存储。可以说，冰箱连接家庭厨房烹饪的全链路“起点与终点”，是烹饪闭环的关键一环。

在主流家庭的消费升级稳步推进，以及家电企业市场经营呈现高端化、智能化和套系化的变革，厨房成为很多家庭新的社交中心，与敞开厨房相伴的则是冰箱开始从客厅中家庭实力象征的白电，进入厨房之后回归到食材储鲜的厨电本位。

这让长期以来坚持科技驱动和创新发展，并明确“空气、水、食物”三大基础生命要素发力的方太，选择了加速、加力拓展冰箱品类。最为重要的不只是要造一台“保鲜性能”更好的冰箱，而是要将冰箱融入厨房重构人们的新鲜烹饪与品质生活。

通过8年持续投入、系统布局和深度扎根，方太冰箱组建一支聚集全球顶尖资源的“超豪华”研发团队。家电圈获悉，工业设计来自于9次红点至尊奖获得者、世界顶级豪华冰箱及家用电器设计师Arman Emami，保鲜科技则与上海海洋大学等高校、机构合作共创，制冷科技则来自于拥有博世西门子、三星等国际巨头研发经验的技术工程师，最终在方太平台实现“自研自产”的产业链一体化能力落地。

方太以持续性的研发投入、全球化的科研人才和专业化的链式竞争，向外界展示了其在冰箱领域的“保鲜能力、制冷实力和设计水平”差异化优势。这也构成方太冰箱在市场竞争中的产品“黄金三角”，一次性解决传统冰箱的7大痼疾，终结全嵌冰箱让设计师“头疼”的10大顽症。

保鲜的科技颠覆，与嵌隐的重新定义！

治大国若烹小鲜，这不只点出烹饪美食的核心要义“鲜”字，更是诞生100年以来作为食材存储“神器”的冰箱，其核心功能和价值所在，“储鲜”。事实上，每天每个家庭最重要的事情，就是烹饪，烹饪的第一步就是食材鲜储开始。

百余年以来，冰箱保鲜的最核心手段就是“控温控湿”，由此也诞生了多种保鲜科技成果。从最初引发行业热议的“0度保鲜”，通过控温延长食材保鲜时间。此后的控湿保鲜，以及真空保鲜，被认为是保鲜科技的2.0和3.0时代，主要通过密闭舱“控湿、控湿”和“密闭舱抽空气、控温控湿和控氧”，进一步提升食材保鲜的性能。

聚焦冰箱保鲜科技的创新，一直是行业所有企业科技创新的方向和未来，在家电圈看来，这既是困扰行业转型和企业发展的“天花板”，也是构建市场机会和消费活力的“新天地”。

作为“后来者”的方太则凭借原创实力找到“保鲜科技再颠覆”的钥匙：氮气保鲜科技，通过主动制氮、精准控氧打造黄金“氮氧比”并配合精准控温、控湿，首次将重达千斤的“远洋级科考舰队专用的制氮装置“，实现家用化的落地和应用，开启冰箱保鲜科技的4.0时代。

为此方太科研团队经历“从0到1”的科技攻关，针对工业制氮机的体积庞大、噪音、震动，以及容积和效率互斥等难题，将原本2米高、半吨重的工业制氮机做到平板电脑大小，率先在家庭的冰箱中应用，实现有限空间下的效果最优化。最终，方太还通过对95%以上的常见食材营养期研究，找到食材储鲜的最佳氮氧比例，一举延长食材的“黄金营养期”。比如，生菜12天还能翠绿不改色，草莓、车厘子等娇嫩食材存得住，松茸等珍贵食材风味如初。

如果说，保鲜科技是一台高端冰箱的“本能”，那么方太原创“远洋级氮气保鲜”则将这种本能升级为洞察用户痛点和需求、创造用户惊喜的“本领”。在家电圈看来，这种内在科技实力的魅力，还需要用户的持续体验才能收获，但更多家电人士，特别是商家和消费者，最先被方太冰箱打动的，则是外在的“融合式”全嵌设计，特别是“柜门一体”和“无把手按压开门”等设计，带给用户的不只是一台“高端全嵌冰箱”，而是一种高奢家庭的全新厨房美学生活体验。

在此之前，厨房空间下的冰箱要实现“全嵌、容积、保温”的和谐，被认为是“不可能三角”：全嵌安装，会影响保温效果和容量空间；大容量，就得牺牲保温效果；想要不牺牲保温，又保证容量，全嵌设计就大打折扣。

方太高端全嵌冰箱又是如何将“不可能”变为可能？家电圈发现，核心就是“科技、艺术与性能”的系统性突破：

新一代融合式全嵌设计，橱柜门直接与冰箱门连接，无需额外铰链，无需散热地台即可直接安装；按压式开门，无需明装把手，开门角度达到113°大开合，冰箱在厨房实现“藏奢于隐”；冰箱整机超薄575mm的设计，在900mm宽度下，实现单台508L超大容积，满足五口之家整月食材储鲜，下抽屉可化身超大冷柜直接装下整只羊腿；采用薄翼保温壁技术，确保冰箱内部的冷藏冷冻效果。

这种创新，正是源自方太过去20多年以来深耕厨房空间，特别是在厨电的嵌入式创新、探索和布局上走到行业前列，并实现持续领先。最终，这也为方太冰箱如今在市场上的高端全嵌崛起奠定了基础。

回归冰箱行业，远洋级氮气保鲜科技与融合式全嵌设计，在健康烹饪重构厨房空间和厨房生态，这不只是勾勒出未来几年方太冰箱在家电高端市场和厨房换新改造过程中的差异化竞争优势，也为未来冰箱产业的市场化找到了新的突破口和增长点。

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