立冬意味着冬季的开始，立冬过后天气逐渐变冷，在人们的印象中，冬季天寒地冻，万物开始凋零，一派萧条的景象，菜园里该收的收，该藏的藏。其实不然，立冬过后，虽说北方进入寒冷的冬季，但是往南温度还没到零点，所以依然还能种一些蔬菜，甚至有些地区现在的温度正适合一些蔬菜生长，至于立冬后还能种哪些蔬菜，下面一起来看看吧。

香菜：香菜喜冷凉气候，耐寒能力也比较强，立冬过后完全可以种上一些，不过要注意，耐寒不代表不怕冻，如果温度低于零下5以上，也要做好防冻措施，以免发生冻害。冬季种植香菜，由于温度开始降低会影响发芽，所以建议播种前进行催芽处理，这样能让香菜快尽快出苗，保证有出苗率。总之一般只要没达到冰冻，香菜是可以正常生长的。补充一句，冬季种植香菜要选择小叶耐寒品种。

菠菜：虽说一年四季都可以种植菠菜，但是秋冬种植的菠菜口感更好，所以立冬后菜园里怎么能少得了菠菜。菠菜和香菜一样，冬季种植菠菜要提前浸种催芽，目的就是为了提高出苗率。另外，菠菜有圆叶和尖叶两种，冬季种植要选尖叶品种（尖叶的种子有刺）耐寒性好，种上一些，冬天火锅来上一点，那味别提了。

茼蒿：茼蒿也是一种比较耐寒的蔬菜，适宜种植温度为5~15℃，而且种植起来也相对简单，只要保持土壤湿润，生长基本没什么大问题。立冬后种上一些，年上吃火锅正好就可以开涮了。

生菜：生菜适宜种植温度为10~12℃，也是一种比较耐寒耐冻的蔬菜。要说茼蒿种植简单，那生菜种植更简单，种植后同样保持土壤湿润就行。生菜不管是生吃还是熟吃都行，尤其受健美人士的喜爱。

乌塌菜：乌塌菜可以说是冬季蔬菜中的代表，记得有一年我家种植的乌塌菜，下雪了都屹立挺拔在菜园里。乌塌菜耐寒能力特别强，能耐零下10度都没事，而且被冻过的乌塌菜口感更好，所以立冬过后可以种些乌塌菜。

当然，立冬过后可以种植的蔬菜远不止上面这5种，像冬油菜、莴笋、大蒜、香葱等这些蔬菜也是可以种的。说到这里要提醒大家，这类蔬菜虽说耐寒耐冻，但不代表不怕冻，如果出现特别冷的天气，依然要做好防寒抗冻措施，而且还要做好水肥管理，这样在冬季以及来年春季才能享受到美味。

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