副教授王洪章。

说说秋冬季节养生食材银耳！

1. 银耳是现在秋冬季节养生最好的食材之一，其最大好处是能润燥，也就是润肺燥。在这个季节常有干咳或咽喉干痒的病人，秋天的气候特点就是燥，燥邪最易伤肺。中医讲肺为娇脏最娇气，这时多煮点银耳羹喝就可弥补燥。

2. 另外像皮肤干燥、口腔鼻腔黏膜干燥甚至大便干燥都可煮点银耳汤喝。这种情况大家煲银耳汤时可根据不同体质配不同食材。比如：

- 有脾虚的朋友平时大便不成形或消化不好或有轻微浮肿、早晨起来手发涨，就可用银耳跟莲子配在一起，莲子是很好的健脾药。

- 若是气血亏虚，可跟大枣、枸杞、桂圆配在一起喝。

- 像百合配在一起对肺有好处，跟木耳、银耳和木耳一黑一白配在一起对肺和肾都有好处。

3. 所以大家在这个季节多用银耳配不同食材养生。但要注意市场上选银耳时不要选最白的，看着特别透亮特别漂亮的白往往是硫磺熏白的，这时拿来闻一下，如果有一定刺鼻味道就是硫磺味，不要买，要买天然的黄色，用它来煲汤养生比较好。