元旦当天,这3种食物一样都不能少,都是老传统,寓意好,别不信

菜卫卫的日常美食 2023-12-25 14:55:56

“社戏锣鼓伴月升,腊肠香味随风飘”。不知不觉又到了年尾了,时间过得可真快。在这一年里,我希望大家不管是过得开心,幸福还是带有些许的遗憾,都要给自己说一声辛苦了,在新的一年继续努力,努力让自己变成想成为的人!

还有几天就到了元旦,“元”代表一年的开始;“旦”则是太阳初升的模样,元旦,便是象征着新一年的起点。所以元旦又叫新年,是公历的一月一号。在这么一个重要的日子,是家人团聚在一起庆祝新的一年的到来。而庆祝中不可缺少的一部分那就是美食了!不知道你们元旦的餐桌上会出现什么食物。菜卫卫为大家精心挑选了3种食物,它们不仅美味可口,还富含营养,更有美好的寓意,寓意着新的一年红红火火,年年有余,更上一层楼。一起来看看哪3种吧!

第一种:鱼

在每一个重要的日子里,鱼一直是那道不可或缺的食物。它与“余”字谐音,寓意着年年富余,生活美满。而鱼身的完整性,则预示着新的一年事事如意,有始有终。鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,是一道老少皆宜的食物。

推荐做法:红烧罗非鱼

原材料:

罗非鱼一条,一小块生姜,两根葱,四瓣蒜头,两根小米椒,一勺生抽,一勺料酒,一勺盐,一勺豆瓣酱。

具体步骤:

第一步,先将买回来的罗非鱼用清水清洗掉血水,再将腹部内的黑膜给刮干净,控干水分,撒上一勺盐,一勺料酒腌制十分钟。

第二步,生姜,葱,小米椒,蒜头用清水清洗干净,生姜切成姜片,葱切成葱花,小米椒切成圈,蒜头切成蒜蓉,放在一边备用。

第三步,锅中倒入适量的食用油,油温五成热,将罗非鱼放入锅中,将其煎成两面金黄。

第四步,罗非鱼煎好后,放入切好的姜片,小米椒,蒜蓉,将其炒出香味后,紧接着倒入一勺生抽,一勺豆瓣酱,最后倒入半碗清水,盖上锅盖大火烧开后转小火煮6分钟。

第五步,时间一到,取出锅盖,撒入葱花,即可出锅装盘。

第二种:鸡

鸡和鱼一样,是我们每一个重要的日子都少不了的一道食物。因其“鸡”与“吉”谐音,有吉祥如意之寓。并且这个传统习俗也是由来已久,也从古代延续至今。鸡的营养价值极高,也深受大家的喜欢。

推荐做法:香菇山药炖鸡汤

原材料:

半只鸡,六颗干香菇,一根山药,四颗红枣,一小块生姜,适量的盐。

具体步骤:

第一步,先将鸡肉用清水冲洗掉脏物与血水,再将其剁成小块,放入在清水中浸泡十分钟,去除剩余的血水。

第二步,干香菇,山药,红枣清洗干净后,干香菇放入清水中将其泡发,山药削皮后切成段,红枣切成两半,去掉核,全部放在一边备用。

第三步,锅中倒入适量的清水,将浸泡好的鸡肉放入锅中,开大火将其烧开,烧开后撇去浮沫,捞出鸡肉,再一次用清水冲洗干净。

第四步,取出一个砂锅,倒入焯好水的鸡肉,放入姜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮半个小时。

第五步,炖煮好后,取出锅盖,再放入香菇,山药继续盖上锅盖炖煮半个小时。

第六步,时间一到,取出锅盖,放入适量的盐进行调味即可出锅。

第三种:腐竹

一直以来,豆制品都是人们餐桌上必不可少的一道美食,煎,炸,烤,凉拌样样皆可。而腐竹就深受大家的喜爱,元旦团圆聚餐更是少不了。因为“腐竹”与“富足”谐音,寓意着新的一年财源广进,生活富足。其营养价值极高,很适合大人小孩食用。

推荐做法:木耳黄瓜拌腐竹

原材料:

腐竹一百克,木耳二十克,黄瓜一根,蒜头六瓣,小米椒三根,炸花生米五十克,一勺白糖,一勺米醋,一勺香油,一勺辣椒油,两勺生抽。

具体步骤:

第一步,先将腐竹,木耳用清水清洗干净后,将其放入清水中将其泡发。腐竹泡发后切成小段,放在一边备用。

第二步,黄瓜,蒜头,小米椒用清水清洗干净后,黄瓜切成小段,蒜头切成蒜末,小米椒切成圈,放在一边备用。

第三步,锅中倒入适量的清水,开大火将其烧开,烧开后,将腐竹,木耳分别放入开水中将其烫熟,。烫熟后捞出来,控干水分,放在一边备用。

第四步,将腐竹,木耳放入盆中,再将黄瓜,蒜末,小米椒,炸花生放入碗中,最后倒入一勺米醋,一勺香油,一勺辣椒油,两勺生抽,一勺白糖到碗中,将其搅拌均匀,即可摆盘出锅。

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