大家好，我是小橘！立夏过后，标志着夏天已经开始，各地气温逐渐升高，人体的新陈代谢也会加快，容易出现口渴、烦躁、食欲不振等症状。
因此，我们在饮食上，应该注意清淡、易消化，多摄入富含水分和维生素的食物，以保持身体的平衡。
同时，还要注意避免过多摄入油腻、辛辣、刺激性的食物，以免加重肠道的负担。立夏后吃三鲜，正大量上市，记得多吃，排毒又通便，顺应节气而食，健康一整年！
这三鲜分别是芦笋、黄瓜、空心菜，不仅鲜美可口，还蕴含多种营养与功效，适合老人和孩子多食用。
立夏后，让我们顺应节气的变化，调整饮食结构，以更好地适应夏天的气候特点，在享受美食的同时，也能保持健康的体魄，迎接一个美好的夏天！
第一种：芦笋
芦笋口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有促进消化、排毒养颜、健脑益智、利尿消肿等功效，对于女性朋友而言，还有降脂、促进减肥的作用。
推荐食谱：芦笋炒肉
食材准备：芦笋、瘦肉、红椒、大蒜、生姜、淀粉水、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、干淀粉、生抽、蚝油、食用油
详细步骤：
1、芦笋洗净后，斜刀切成小块，这样会更加的入味好吃，芦笋含有丰富的膳食纤维，能够帮助人体消化，是一种营养高的食材。
2、瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入淀粉水、胡椒粉，下手抓拌1分钟，再加1勺生抽，抓拌均匀，让肉片更加嫩滑好吃。
3、调个料汁，碗中加入1勺食盐、少许鸡精、半勺干淀粉，再加入1勺半生抽、1勺蚝油，加入少许清水，搅拌均匀。
4、再往芦笋中加入少许食用油，下手抓拌均匀，再平铺到蒸屉里面，锅中水开后，上锅蒸2分钟左右，把芦笋蒸至断生。
5、起锅烧油，将肉片放进来，开中大火进行炒至，把肉片炒至变色，大约需要炒1分钟，炒至嫩嫩的状态，盛出来装入盘中备用。
6、锅中加油，把油烧热，下入蒜片，大火炒出香味，再下入芦笋、红椒丝，继续翻炒1分钟左右，芦笋炒至变软。
7、然后把肉片放进来，翻炒几下，再倒入调好的料汁，继续煸炒，把芦笋和肉片炒至入味，即可出锅装入盘中。
8、这样炒出来的芦笋，爽口入味特别好吃，不仅可以促进肠道吸收，而且还能够减肥呢，老人小孩也都可以吃，清热解毒，营养不流失，美味又可口。
第二种：黄瓜
黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一，水分充足，口感清水，含有丰富的维生素C和钾元素，具有清热解毒、利尿消肿、健脑安神、降低血糖、减肥强体等功效。
推荐食谱：凉拌黄瓜
食材准备：黄瓜、洋葱、大蒜、干辣椒、食盐、陈醋、食用油、花生米
详细步骤：
1、锅中倒入清水，开大火烧开，把黄瓜放进去焯水，大概30秒左右就可以，再控水捞出来，直接放入凉水中过凉。
2、然后用刀背拍一拍黄瓜，这样黄瓜能够更好的入味，再改刀切成小块，切好后装入碗中备用。
3、准备配料，几瓣去皮的大蒜，剁成蒜末；半个洋葱，改刀切成小块，全部放入黄瓜里面，放一旁备用。
4、碗中放入一把干辣椒，浇上烧好的热油，激发出香味儿，让干辣椒呈现这种焦糊状，吃起来也会很焦香。
5、直接淋入黄瓜中，加入1勺食盐，1勺陈醋，家里有条件的再加入一把花生米，做凉拌黄瓜调味料千万不宜过多，
6、在做凉拌菜的时候，一定要像我这样用手搂着拌，这样味道均匀凉拌菜，菜也更加的入味儿，拌匀后装入盘中，美味即成。
7、吃起来清脆爽口，真的是太香了，天气越来越热了，平时没有胃口的时候，你就做上这么一盘儿，清脆爽口又好吃。做法也非常的简单。
第三种：空心菜
空心菜是夏季的时令蔬菜，具有清热解毒、利尿通便、控糖降压、润肤美容等功效。此外，空心菜的叶绿素还具有抗氧化、抗炎的作用，对保护心血管健康有一定的帮助。
推荐食谱：素炒空心菜
食材准备：空心菜、五花肉、大蒜、小米辣、食盐、胡椒粉、白糖、玉米淀粉、食用油
详细步骤：
1、空心菜清洗干净，沥干水分后，改刀切成小段，直接放入碗中，再加1勺食用油，这是炒空心菜翠绿不发黄的小技巧，好多人都不知道。
2、五花肉去掉猪皮，再改刀切成薄片，可以切薄一点，不要切的太厚了，再把它切上肉丝，切好后放入碗中备用。
3、准备小粒，几个去皮大蒜切成蒜片，几个小米辣切成小圈，切好后一起装入碗中备用。
4、调个料汁，碗里加食盐、胡椒粉、白糖、玉米淀粉，再倒满一小碗清水，把它搅拌均匀，提前调个料汁，能节省炒菜时间。
5、起锅烧油，把五花肉放入锅中，开大火快速地翻炒，炒出多余的油脂，再把蒜片、小米辣全部放入锅中，翻炒几下，炒出蒜香味。
6、炒香以后，再把空心菜放进来，开大火翻炒均匀，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，把空心菜炒至入味，即可出锅装盘。
7、这样炒出来的空心菜非常的入味，吃起来也非常的清脆，按照这个方法炒出来的空心菜，颜色非常的翠绿，比饭店里面做的还要好吃。
总之，立夏后要注意调整饮食结构，顺应自然节气而食。通过多吃当季蔬菜和水果，不仅可以满足口感需求，还能为身体提供丰富的营养和能量，帮助我们度过炎炎的夏日。
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