大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃家常菜。秋天是空气干燥的季节，雨水少，秋风干爽，让人身处其中，喉咙干痒不适，呼吸也非常难受。所以，为了可以清爽舒服过秋天，我建议大家在这个空气干燥的季节里，可以适当常喝八道好喝清爽汤，清爽补水，润肺又润喉。接下来，我分享一下这八道清爽汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、娃娃菜虾仁汤
准备食材: 娃娃菜、大虾、胡椒粉、姜丝。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入胡椒粉、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后起锅烧水，水烧开，放入姜丝，再把虾滑揉成虾数放入汤中煮两分钟。
3、接着加入娃娃菜一起煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、香芋青菜花甲汤
准备食材: 香芋、花甲肉、青菜、姜丝。
做法步骤:
1、香芋去皮切小条，然后热锅烧油，油热以后，放入香芋油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净青菜切碎，然后把花甲肉准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3、接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入花甲肉和香芋煮三分钟煮熟，再加入加入青菜煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、绿豆芽猪血汤
准备食材: 绿豆芽、猪血、香菜碎。
做法步骤:
1、清洗干净绿豆芽，然后把猪血准备好，再切好香菜碎备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入绿豆芽煸炒，炒软以后，再加入适量的清水大火煮开。
3、接着加入猪血一起煮熟，然后放入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、上汤豆苗
准备食材: 豆苗、火腿、皮蛋、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净豆苗，然后把火腿和皮蛋切好，再准备好姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入皮蛋和火腿一起翻炒出香味。
3、然后加入适量的清水大火煮开，接着加入豆苗一起煮两分钟煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、番茄娃娃菜牛肉汤
准备食材: 番茄、娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄和娃娃菜，然后把番茄切小块、娃娃菜切小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒。
3、炒出番茄汁后，再加入娃娃菜一起翻炒，炒软以后，倒入适量的清水大火煮开，接着加入牛肉一起煮熟。
4、然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、菌菇青菜肉丸汤
准备食材: 瘦肉、白玉菇、蟹味菇、生菜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入淀粉、食盐和花生抓拌均匀上劲，再揉成肉丸子备用。
2、清洗干净白玉菇、蟹味菇和生菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入白玉菇和蟹味菇炒软。
3、再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟，然后加入肉丸煮熟。
4、最后加入少量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、口蘑豆苗牛肉汤
准备食材: 口蘑、豆苗、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、 清洗干净口蘑和豆苗，然后把口蘑切薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒。
3、炒软以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆苗煮两分钟，然后加入牛肉滑熟。
4、最后往里加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
八、娃娃菜鸡蛋豆腐汤
准备食材: 嫩豆腐、鸡蛋、娃娃菜、姜丝、枸杞子、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，往锅中打入两个鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后把嫩豆腐准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开，然后加入鸡蛋和嫩豆腐一起煮两分钟。
4、最后加入娃娃菜烫熟，接着加入适量的食盐调味，然后撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
