“一大锅羊汤，又香又好吃，软糯不油腻，巴适得很！”
“吃了很多年的羊肉馆子，味道一直在线……”
“带皮的羊肉吃起来更有感觉，油香味浓，越嚼越香……”
“大邑当地很火的一家羊肉馆子，开了几十年了，生意超好，关键是价格也很接地气……”
在成都大邑县有一家传承了三代人的羊肉馆子，据说在当地经营了近四十多年，深受本地食客的喜爱和推崇，为了尝一口他家的羊肉汤，老顾客们整整等待了半年……
为何要等如此长的时间？
因为他家店一年只开几个月时间，平时都不营业，因此但凡他家店一开始营业，食客们便蜂拥而至，热闹的场面令人震惊！
几十年的老味道，俘获的何止是食客的味蕾……
如今店铺旧貌换新颜，堂子还是那么大，但装修得更敞亮、素雅，仿古风的装修风格搭配上地道的原味羊肉汤，这一切似乎都变得如此和谐美好！
100元一斤，无论是羊肉还是羊杂……
我们到店的时候，服务员大姐些的态度都很热情，厨房跟别的羊肉馆一样，都是这种开放式的，几位大姐正忙着切肉砍骨头，几大盆的羊肉羊杂，看起来就充满了食欲……
仔细看了眼，他家店的羊肉是带皮那种，羊皮下还有一层油脂，对于长期爱吃羊肉的朋友而言，这种羊肉的口感就不多说了，反正我们个人更偏爱这种带皮的羊肉。
他家店的羊肉都是现称的，每个部位都各自码放在不同的盆中，爱吃哪种就选哪种，无需炒制，直接加入羊汤端上桌开吃……
招牌原味羊肉汤大邑的羊肉汤和我们在市区常吃的简阳羊肉汤，还是有些区别的，据老板介绍说，简阳的羊肉是先炒再煮，而大邑的羊肉汤则是连皮带肉一起炖煮，最后再厚切熬煮，因此羊肉吃起来的口感更加的粗犷……
羊肉汤色泽乳白色，汤底几乎不加任何的调味，而且膻味很小，老板说他家店主打就是这种清爽的口味，保证食客吃到嘴里是最纯粹的羊肉味道！
蘸水是辣椒、香菜和腐乳，最后兑入了白开水搅拌，但我们更建议大家直接用羊肉汤代替白开水，这样吃起来羊肉味会更加浓郁些……
带皮的羊肉炖得极其软糯，细嚼慢咽之后，口鼻都是浓郁的羊肉香味，令人回味！
一年只营业半年，在大邑开了四十多年的羊肉馆，原汁原味的羊肉汤，口味老少咸宜，爱吃羊汤的朋友还是值得去告一盘！据说现在已经算是第四代人了，在大邑算是知名馆子之一，每年立秋后一直开到次年三月，店铺的环境在当地也算比较好的，前面是一个堂子很大的店面，后面还带着一个院子以及一栋二层小楼，如此的规模也算是“大饭店”了！
个人感受是羊肉汤的味道比简阳的更浓郁一些，但是如果您单独喝汤的话，可能会觉得有一点点的羊膻味，爱吃羊肉的人应该都能够接受。
最后再补充一点，他家店的羊肉真的是足斤足两，我们点了一斤羊肉、半斤羊杂，端上来一看就晓得没问题，分量相当足，如此货真价实的老字号羊肉馆，确实值得整一盘！
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