中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，豆类既能健脾祛湿，又可调养内脏，是春季的滋补佳品。而且豆类食物中含有丰富的植物蛋白、维生素，高钾高钙，营养远高于肉类。
而春季是孩子长高黄金期，这时候的鲜豆又嫩又香，多吃豆类，既能补充营养，又能长高个，是一举两得的美事。下面分享给大家8种豆子的不同吃法，一起来看看吧！
推荐食谱：香肠炒毛豆
食材：毛豆、 香肠 、蒜、 姜 、小米椒、盐 、鸡精 、淀粉
做法：
1、将毛豆剥去皮，泡水里把膜搓掉，香肠切成小丁，姜、蒜、小米椒切成碎备用。
2、然后在锅中加热适量的油，放入姜蒜末炒香，接着加入香肠丁翻炒至表面微黄。
3、再加入毛豆翻炒一下，加入适量的清水，加入盐和鸡精进行调味，然后盖上盖子焖煮3分钟。最后，加入小米椒，用水淀粉勾芡，大火收汁，翻炒均匀即可。
推荐食谱：牛肉炒荷兰豆
食材：牛肉、荷兰豆、红菜椒、料油、蚝油、淀粉、油、白糖、鸡精、盐
做法：
1、先荷兰豆两头根掰掉，洗干净，红菜椒切片备用；
2、牛肉切薄片，一勺料油、一勺蚝油、一勺淀粉、少许油腌制15分钟；
3、荷兰豆在油盐水里焯水半分钟左右捞起，热油下锅放入牛肉大火翻炒30秒，盛起！切记时间不要长，肉质才嫩！
4、热油放入蒜片爆香，倒入小红菜椒翻炒1分钟，再倒入荷兰豆牛肉放入少许盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可！这样做出来的牛肉炒荷兰豆特别鲜嫩爽口！
推荐食谱：豌豆炒腊肠
开春是豌豆大量上市的季节，翠绿的豌豆带着春的气息，让人忍不住想多吃一点！用豌豆和腊肠炒一个小炒，清甜鲜香，开胃又下饭！
食材：新鲜豌豆、广式腊肠、胡萝卜、盐、蚝油、葱姜、食用油
做法：
1、新鲜豌豆去壳洗净，胡萝卜去皮切丁，广式腊肠切片，葱姜切好备用
2、锅里加适量水、盐、一点油烧开，下入豌豆和胡萝卜丁，煮个两分钟捞出控水
3、另起锅倒适量油，油热下葱姜爆香，倒入腊肠翻炒几下，再倒入豌豆和胡萝卜翻炒
4、少来点盐和蚝油翻炒提味即可（如果给年纪大的吃就少来点水焖煮三分钟关火即可）
推荐食谱：春三鲜
春笋的鲜脆加上蚕豆的豆香味，放上咸肉，增添日晒而成的盐味，还有鲜活的小白虾，让一锅食材变得和谐交融，朋友们赶紧试试！
食材：春笋、蚕豆、咸肉、小白虾、盐、料酒
做法：
1、油热下入咸肉煸炒出油脂
2、下入春笋煸炒（春笋可以先焯一下水）一会儿加入一勺料酒焖煮两分钟左右
3、下入蚕豆煸炒一下加入少许开水焖煮两分钟左右
4、下入小白虾煮至断生，这里可以尝一下味道因为有咸肉，不够咸可以加入少许盐调味即可出锅！
推荐食谱：猪肉豇豆角包子
做法：
1、提前和好面，发至两倍大。（如果早上吃包子，我一般都是晚上和面，和好面用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵一宿，第二天早起就可以用了）
2、豇豆角洗干净，晾干水分，切成小丁；猪肉切成小块，用绞肉机绞碎（猪肉要选肥瘦相间的，吃起来比较香）
3、半碗开水浸泡花椒和葱段，泡10分钟；泡好的花椒水少量多次的加入肉馅中，按照一个方向不停搅拌，直至肉馅将花椒水充分吸收
4、把肉馅和豇豆角混合，加入生抽、老抽、五香粉、香油，搅拌均匀
5、和好的发面，揪成小剂子，干成薄片，包入豆角肉馅，用自己擅长的手法包成包子
6、所有的包子包完后，继续醒发10分钟；水开上屉蒸15分钟即可
推荐食谱：腊肠四季豆
食材：四季豆、腊肠、辣椒、大蒜、辣椒、生抽、盐
做法：
1、四季豆去丝折段，腊肠半根切片，大蒜辣椒切片。
2、起锅倒油，无需太热，转中火下腊肠翻炒，炒至有点焦黄即可。
3、下大蒜辣椒炒香，转大火，下四季豆翻炒一分钟
4、最后加入没过四季豆的开水，加适量生抽、盐，大火煮干即可。
推荐食谱：酱黄豆
问什么酱可以百搭，那非黄豆酱莫属，可以拌面，可以夹在馒头中，可以喝粥、可以拌菜，还可以炒菜，就是不管你怎么吃都好吃。
食材：黄豆、花生米、花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、蚝油、老抽、盐、辣椒面
做法：
1、一斤黄豆用水泡一晚上，再上锅加入一把花生米一起开锅蒸30分钟.
2、锅内倒入多一些的油，（少半锅）加入花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒炸汁金黄捞出.
3、再倒入大量的葱姜末炒至微黄，倒入2袋甜面继续翻炒出香味.
4、倒入黄豆进行翻炒，放入蚝油2勺，老抽1-2勺、盐2勺、辣椒面2大勺，高度白酒适量进行翻炒大约15分钟至黄豆有些发蔫，再倒入一些葱姜翻几下关火即可.
5、放入无油无水的瓶子内保存可以2-3个月，以后再也不用去外面买各类酱调料了
推荐食谱：黑豆焖鸡腿
食材：黑豆、鸡腿、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒
做法：
1、先将黑豆提前浸泡2小时，让它充分吸水胀大。
2、将鸡腿去皮，划刀加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，撒入适量的黑胡椒，腌制10分钟。这样能让鸡腿更加入味。
3、将电饭锅清洗干净，放入浸泡好的黑豆和腌制好的鸡腿，再倒入腌制时的调料汁，加入清水，使黑豆和鸡腿都被清水没过。
4、将电饭锅调至焖煮模式，焖煮40分钟。时间到后，你可以轻松脱骨，这时黑豆鸡腿的香气会弥漫整个厨房。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种豆子的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
