这几天爆出来的用工业油罐车运输食用油的事，真是太让人气愤了！我们从工业油对肠道微生物的负面影响的角度，来看看这事有多伤天害理。
2022年1月31日，最新影响因子高达69.2的Nature Reviews Microbiology期刊，发表了一篇有关潜在有害的外源物质，也就是xenobiotics（异生物质）如何影响肠道微生物的重磅综述论文。
这是其中的一张图，列出了人容易吃进去的主要异生物质，包括纸张、橡胶、墨水等各种异物，也包括食品添加剂、蘑菇或植物里的坏东西、烹饪时产生的油烟，等等。
其中，在种类最多的环境污染物中，矿物油里的烃类赫然在列。这次被记者发现的油罐车从山西拉到河北的煤制油，就是矿物油。
图里还有“重金属”，它们跟多环芳烃、苯等物质一起，是矿物油、柴油和汽油等工业油里常见的有害物质。
这张图直观展示了外来异生物质对肠道微生物的影响，一是异生物质本身，二是它们被代谢后的产物，都可能促进一些有害微生物，或抑制一些有益微生物的生长。
我在《热心肠日报》简单搜索了一下，有关多环芳烃、苯和重金属对肠道微生物和健康的威胁的研究虽不多，但也还是有一些。
2019年6月17日，芬兰科学家在Environment International期刊发表文章，认为土壤和空气中的多环芳烃会影响儿童的皮肤和肠道微生物。
2022年1月17日，美国团队在Environmental Health Perspectives期刊发表论文，则介绍了锰、镉、汞、铅等重金属对儿童肠道菌群的显著影响。
近一点的，2024年3月4日，我们中国的高艾教授和团队在Gut Microbes期刊发表论文，在小鼠身上发现苯的暴露会伤害肠道菌群，让菌群由好变坏，成为伤害身体的帮凶。
之前，大部分研究者在关注工业油带来的健康问题时，往往更多关注的是在发生空气、土壤等环境污染时，人如何通过呼吸、皮肤等途径接触到它们。估计他们很难想象得到，我们天天吃的食用油里竟然可能会有那些危险的物质存在！
这件事确实很可恶，伤天害理，伤肠害菌，希望尽快揭开真相，严惩坏人！更重要的是，愿我们的食物里永远不再出现工业油！
利益冲突声明
Conflict of Interest Statement
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