芥蓝滑炒牛肉。

说到芥蓝可能有些朋友不太熟悉，它其实是一种绿色的蔬菜，营养价值非常高，今天用它来制作一道家常菜：芥蓝滑炒牛肉。

·炒牛肉前首先要将牛肉切成薄片，然后加入一点姜丝、料酒和生抽腌制10分钟，这样能使牛肉更加入味，口感更加嫩滑，同时也可以去除牛肉的腥味。

·准备一把芥蓝，洗净切成小段，焯水1分钟即可捞出备用。

·油热后加入葱、姜、蒜末炒香，再加入青红辣椒煸炒出辣味。

·接下来加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒均匀，炒至牛肉变色，再加入芥蓝段，继续翻炒均匀，使芥蓝充分吸收牛肉的鲜味。

·加入适量的盐和生抽，根据个人口味调味即可。

·最后加入一点葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道芥蓝滑炒牛肉色香味俱佳，爽口下饭，营养丰富，你也动手做起来吧！