一日三餐变变样,中午做了蒸饺,尽量想做少,还是做了两笼六屉

安静的柳树 2024-09-02 15:14:39

休息日,老婆儿子起得晚,我六点钟起来,不做早饭了,也是百无聊赖,洗个澡,看看头条,小作文一篇也没有写。

去人情塘钓鱼,钓一天也就拉直了一只钩子,线组粗了,就不会有任何损失,回来也不需要整理。

上午十点钟,老婆洗漱完穿戴整齐了,要我和她一块去逛市场,我听着就觉得恐怖,逛一个半小时回来,她没事了,我做饭就开始大喘气了。

和老婆说,让儿子陪你去逛市场,我下楼就近买点菜,回来赶紧做饭。

吃什么饭?昨天三块钱买了七颗小白菜,昨晚吃了一颗,还有六颗,中午就围着小白菜转了。

买菜

下楼到小伙子肉店,绞了21块钱的肉,肉绞成细短条,炒出来好吃,在肉店对面的小菜铺,买了两块钱的韭菜,回来十点半就进了厨房。

泡粉条,备蔬菜

做饭时间充足,没有考虑先后顺序,先用凉水泡了一点粉条,把四颗小白菜洗干净,切碎加点盐再剁一下,挤干水分,韭菜也摘洗好,韭菜和白菜混合后,加芝麻油拌一下锁住水分。

烫面

挖了五勺半面,面有点和的多了,一半开水烫,一半冷水和,和好面先醒上。

炒肉

切好葱姜蒜,姜末多一些,粉条不必泡软,切寸长,肉炒香后,加入粉条关中火炒软一下。

把盛肉和粉条的盆放凉水里冷却一下,冷却的时间,把面揉一次,迅速清理战场,油烟机罩和地板擦干净,电炒锅洗干净,各种用具清洗归位。

调馅儿

炒肉时已经放了盐和老抽,剁白菜时也加了盐,再少加一点十三香就好,肉粉条和蔬菜搅拌均匀,蒸饺馅就OK了。

包蒸饺

做馅用了差不多一个小时,老婆儿子也逛回来了,让儿子捣点蒜泥,我擀面皮老婆包,休息日不着急,包的小一些,包了102个小蒸饺。

快包完了,老婆又开始发挥她“分配馅”的长项,其实,今天肉多粉条少,面多馅少时,饺子皮小一些,不要擀太薄,就会多用面,少用馅,大方向是由我掌握的。

102个小蒸饺,满满蒸了两笼六屉,三个人吃了三屉,还剩三屉可以做早晚的干粮。

去年立秋以后,老婆就不让买西瓜了,今年老婆不吃桃子了,天天要吃西瓜,说是吃了西瓜才感觉清爽一些。

步行去逛市场,马路市场走不到,选择余地还是小,现在市场上的屯留麒麟西瓜便宜,才一块多钱,都是在工具车上流动卖的。

老婆儿子没有找到,正规水果店的西瓜,两块五一斤,买了半个西瓜就30多块钱了,不过贵的西瓜还是甜一些。

上午10点半做饭,12点半第一笼蒸饺蒸好,也用了两个小时,如果一起去逛市场,开饭就在一点半饭,今天的蒸饺,肉多用了一些,粉条和蔬菜少用了一些,吃起来味道就更好一些。

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安静的柳树

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