1、莲藕削皮再切成丝，加一些盐，在淡盐水里浸泡防止氧化变黑，再切点青红椒 丝，葱段，蒜片，姜丝。调一个料汁，碗中加一些盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉，清水，充分搅拌均匀。
2、起锅烧开水，放入莲藕丝焯水断生后捞出，然后放凉水里过凉，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入莲藕丝，料汁，大火烧到入味，然后再放青红椒丝炒断生，就做好了。
芦笋炒鸡蛋
1、准备食材：芦笋、小米辣、鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、白砂糖
2、芦笋炒鸡蛋的做法：
（1）芦笋去掉根部，用碱面洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入芦笋，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入油锅中滑熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入芦笋翻炒片刻，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
（5）配料：然后加入适量的食盐、白砂糖、生抽、蚝油、老抽调味。
（6）大火翻炒均匀，关火出锅，装盘即可，简单易做好吃又下饭，老少皆宜！
蒜蓉西兰花
1、西兰花的处理工作，先放入清水中浸泡，加入一勺食盐，2勺淀粉，目的是为了洗掉虫卵，大约5分钟以后，捞出冲洗一遍，开始下锅，焯烫3分钟捞出，摆盘码好。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，接着加入1勺蚝油，小半勺食盐，半碗清水，中火烧开后，勾入淀粉芡，黏稠度掌握好，煮熟关火。
3、依次淋入到西兰花上即可，重口味的小伙伴，还可以放几个小米椒，点缀一下。
山药炒香菇
准备食材：山药，香菇，小米辣，姜蒜末，葱花。
做法步骤：
1、山药去皮后切成片，锅中水开放入山药焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒，炒软香菇后放入山药，加入蚝油、胡椒粉、食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。
清炒红苋菜
准备食材：红苋菜，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、红苋菜清洗干净，小米辣切成圈，蒜切成末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入红苋菜翻炒。
3、红苋菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
炸茄子卷
准备食材：茄子，鸡胸肉或者猪肉，葱姜蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油，黑胡椒粉，鸡蛋，酥肉粉，欧芹碎。
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净剁成末，加入葱姜蒜末、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀上劲即可。
2、茄子洗净后用削皮刀削成长片，铺上鸡胸肉末，再从其中一端慢慢卷起来。准备一个空碗，放入4勺酥肉粉，加半碗清水搅拌成糊状，茄子卷均匀裹上面糊，放入油锅中炸。
3、炸至茄子卷呈金黄色，控油捞起来摆入盘中，撒上欧芹碎即可开吃。
韭菜蘑菇炒鸡蛋
所需材料：韭菜200克、蟹味菇150克、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分。
2.把韭菜切成寸段，蟹味菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
4.锅加水烧开，下入蟹味菇焯水，将蘑菇焯水至变软，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入蘑菇翻炒1-2分钟。
7.下入韭菜，鸡蛋块，盐，大火快速翻炒至韭菜稍变蔫，关火，盛出装盘即可。
虫草花姬松茸鸽子汤
食材准备：鸽子、姬松茸、虫草花、香菇、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子清洗干净，不需要斩块，加入葱姜，倒入适量清水，浸泡半个小时去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净姬松茸、虫草花和香菇，然后用清水泡软，再一起倒入炖锅中，再加入一块姜片和几颗去核红枣。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
红烧茄子
材料：茄子，西红柿，黑木耳，青椒，蒜蓉，红烧茄子
制作
1：茄子切滚刀块，西红柿切成块，黑木耳泡发，青椒切小段，蒜蓉多准备一些。茄子放入少许盐腌制出水。
2：红烧汁：生抽2勺，蚝油1勺，红烧酱油1勺，白糖1勺，盐少许，淀粉1勺，少许清水搅拌均匀。
3：腌好的茄子控出水份，放入适量的淀粉拌匀，放入油锅炸至表皮变硬捞出沥干油分。
4：锅内留底油，下入葱花炒香，倒入西红柿和黑木耳翻炒至西红柿软烂，倒入炸好的茄块翻炒均匀后倒入红烧汁继续翻炒均匀，倒入青椒和蒜蓉翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
番茄土豆酱牛肉
1、准备食材：牛腩、土豆、西红柿、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、食盐、小葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉
2、番茄土豆酱牛肉的做法：
（1）牛肉洗净切块，土豆和西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）牛肉冷水下锅，放入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出冲洗干净控水。
（3）锅中倒入少许油，下入适量的冰糖翻炒出糖色，放入牛肉块翻炒上色。
（4）爆香：加入适量的小葱、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。
（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀至食材入味。
（6）倒入适量清水盖上锅盖大火煮开，加入切好的土豆块和西红柿，继续煮至片刻。
（7）大火收汁：加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，至汤汁浓稠大火收汁。
（8）最后：关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，牛肉鲜嫩入味土豆软糯好吃孩子多吃牛肉对身体健康有益！
冬瓜花蛤汤
食材准备：冬瓜、花蛤、葱花、葱段、姜片、蒜瓣、西洋参。
做法流程：
1.花蛤提前加食醋吐沙，然后清洗，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯至开口后，捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入花蛤翻炒几下。
3.然后放入冬瓜，倒入适量的清水，再放入几块西洋参，中小火炖煮10分钟。
4.接着加入适量的食盐调味，再撒一把葱花点缀，即可出锅开吃。
炸大虾
去壳的大虾加料酒、盐和胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
碗里打入一个鸡蛋、一袋小酥肉脆皮粉、一碗清水，
搅拌均匀，倒入一勺食用油和葱花，一起倒入大虾中，
六成油温下锅，中小火慢炸，炸至金黄即可捞出，咸香酥脆。
包菜拌鸡蛋
准备食材：包菜，鸡蛋，白芝麻，蒜末，小米辣，葱花，辣椒粉。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。
2、包菜掰成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油烧热后打入鸡蛋煎一下，煎至一面定型，再翻面煎，煎至两面金黄即可出锅切成小块。
4、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入包菜焯水煮熟，煮熟之后捞起来沥干水分装入碗中，再放入煎好的鸡蛋和凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。
香煎脆皮豆腐
准备食材：老豆腐，蒜末，白芝麻，酱汁，淀粉。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉、白芝麻和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、老豆腐切成小块，切成自己喜欢的形状，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
3、起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至两面金黄，再控油捞起来备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再将酱汁倒入锅中，煮开后放入煎过的老豆腐翻炒均匀，炒至入味炒至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
白萝卜牛肉汤
准备食材：牛肉，白萝卜，姜片，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，先放入清水中浸泡十分钟，浸泡出血水后，控干水分捞起来装入碗中。
2、加入姜片、葱段、红薯淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜去皮后切成萝卜丁。
3、起锅烧油，油热后先放入白萝卜丁翻炒，炒至萝卜丁变软，再加入适量清水、姜片和葱结，开大火煮开后再转中小火慢慢煮十分钟。
4、时间到，再放入腌制好的牛肉片，搅散开煮熟，大概煮3分钟左右就可以了。最后加入食盐调味，撒上葱花
