云屯面起源于广州，20世纪50年代风靡香港，直到今天，云屯面仍然深受人们的欢迎，是一种很受欢迎的美食。广东的一道菜，它的主菜有清、捞、炒三种，但做法不同，给人的感觉也不同。要做出一份地道的面条并不简单，对于汤的品质有着极高的要求。

云吞面，也叫馄饨面、细蓉、大蓉，在广东南沙地区是一种较为传统的美食；更是香港美食的一个重要组成部分。一般可分两种，一种是将煮好的馄饨、鸡蛋面条放在大碗里，再加上滚烫的汤汁；捞面，就是将蒸好的馄饨和鸡蛋面条放在一个大碗里，然后淋上一层酱油。

这道菜，就是将面条和面条混合在一起，再加上一些煮好的汤。一碗好的云吞面，就是要有一个特点，那就是外酥里嫩，外酥里嫩，汤汁鲜美。

最开始的时候，馄饨是用整块的猪肉做成的，里面有三瘦七，然后再把它切碎，做成了肉馅，也就是所谓的“净肉馄饨”。现在我们经常吃的馄饨面，大多都是用大虾馄饨做的，讲究的是皮肉厚，馅大，而且要用的是新鲜的虾丸，这样才能让馄饨的口感更好。“云吞”是一道十分精美的点心，其生产工艺十分复杂。这道菜有猪肉，大虾，瘦肉，木耳，蘑菇等等。首先把原料研磨制成馅，然后把馅装在特制的做馄饨的皮革里。云吞的外皮很细，一般都是用淀粉做的，所以吃起来很有嚼劲。

云屯面条是一种营养丰富，味道鲜美的快餐。含有蛋白，低脂肪，能增强人体免疫力，增强体能。而面条中含有丰富的化合物以及食物纤维，可以补充身体所需要的热量以及纤维素。此外，它还富含氨基酸和维生素等丰富的营养素，具有提高人体免疫力的作用。

下图则是需要用到的，就是鸡蛋，一滴水都不能放。面条很有嚼劲，入口即化，口感极佳。馄饨面的原汁原味，是用生鱼片、大虾（也有可能是土产鱼类、河虾）煮成的，味道鲜美。最忌讳的就是放味精！

虽然面条并不是广州人的主要食物，但这面条已经变成了一种很有代表性的美食，在很多老广州人的脑海里留下了深刻的印象。许多广州人早上不吃面条；午饭和晚饭，一碗意大利面条；或者吃晚饭的时候，吃一碗面条。连年关都没有关门，可见广州人对馄饨有着不可磨灭的感情。在广州，要说馄饨好，富华东路就有一间实力雄厚的馄饨面店。这是一家号称‘云吞面大师’的面馆，绝对是一家正宗的，它的美味，将会为所有的食客，都带来一场全新的云吞面！

馄饨在古代被称为“蓉子”，是因为馄饨煮好后，在汤汁里翻滚着，被学者们描述为一团飘浮在空中的云彩，或者是一团盛开的莲花，在广州方言里，“蓉”这个词也可以理解为“拥抱”。因此，乌云面条被称为乌云面条，也被称为乌云面条。可见，这面条的历史是多么的久远，一份地道的广州面条，不但记载了广州人每天的生活点滴，更是广州饮食文化的延续！

虽说传统的做法不能更改，但不同的人吃不同的食物，不同的味道，也会有不同的想法，于是便有了很多新的做法，比如汤底和馄饨都要按照原汁原味的做法来做，不过饺子的馅就没有这么多的讲究了，完全可以因人而异。简而言之，广东风味的“吞云面条”是广东人最喜欢的一道菜，味道鲜美，营养丰富。它具有复杂的制作方法和独特的口味，它是一种典型的广东饮食文化。无论是在旅途还是在日常的旅途中，吃一碗“云吞面”不失为一种享受，同时也是一种感受广东饮食文化的好方式。