它被誉为“软黄金”，曾经被浪费，用来喂家禽，现如今三四十一斤。这里提到的软黄金就是蚕蛹，它是高蛋白食品，香脆可口，吃法简单粗暴，热油一锅，炸至金黄，加盐，这样一盘鲜香可口的蚕蛹制作完成。

现在的蚕蛹可贵了，我们家这边的市场上都得卖到三四十一斤呢，小编表示：蚕蛹虽好吃，但贫穷限制了我的大嘴。可在以前，蚕蛹竟然被拿来当作养殖家畜的饲料，天呐！这是什么惊人的骚操作？三四十一斤的东西拿来喂猪？小编表示：自己活得连猪都不如了。

蚕蛹不被人们接受的原因是：它长得好奇怪，但其含有丰富的动物性蛋白质，更是提取多种化学药品的原料，单从营养来说，它很成功。此外，蚕蛹只是表面看起来可怕，但它闻起来没有任何异味儿，吃起来更不会像吃榴莲、臭豆腐、皮蛋、大蒜那样会有刺激性气味儿，所以，别嫌弃人家丑就不吃了。吃蚕蛹只有第一次和无数次，吃过第一次，终生难忘，以后的人生中会吃上无数次的蚕蛹。

很多人是否一直有个疑问，蚕蛹到底是啥玩意儿，吃了会不会中毒身亡？很好，我知道你有这样的疑问，请看下文。

首先，蚕蛹是一种可食性昆虫，不是害虫，对人体没有任何伤害。其次，干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂；蚕蛹所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右，这也就是为什么人类会食用蚕蛹的原因了。

蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。相信很多人都听过李商隐的名句：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，但实际情况并非如此，蚕吐完丝之后并不会死，而会变成蚕蛹。

蚕的交配→产卵→幼虫→吐丝作茧→蚕蛹→出茧→成虫（成虫又会进行交配，产卵，幼虫……），这就是蚕的一生。而我们平常吃的蚕蛹，则是第五个阶段时候的蚕，这时候的蚕肉质鲜嫩、软绵爽口，在长成飞蛾之前很好吃。长成蚕蛾的话也是可以吃的，蚕蛾体内含有大量的蛋白质和脂肪，据测定脱脂蚕蛾的蛋白质含量为69.9%，且是全脂蛋白，美味可口，吃过就难忘。

雄蚕蛾还是男人最爱吃的食物之一，其功效堪比腰子、韭菜、生蚝。由于话题比较隐晦，在这儿就不多做介绍了，适可而止。让我们继续来说说蚕蛹吧。

用蚕蛹做成的菜有很多种，如核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜、炸蚕蛹、蚕蛹核桃肉汤。最简单的就是炸蚕蛹，这比蛋炒饭还简单许多。烧一锅热油，蚕蛹炸制金黄色，出锅撒上食用盐即可食用。喜欢吃重口味儿的蚕蛹也很简单，姜蒜切成块、辣椒切成条，在热油中炒香后加入蚕蛹炸至金黄，出锅后加入盐、味精即可品尝。

越是简单的做法，就越能体现食物最原本的美味儿，炸蚕蛹鲜脆可口、味道鲜美、口留余香，让人胃口大增，一斤蚕蛹可以吃五碗饭呢。它被称为“软黄金”可不是开玩笑的，富含高蛋白质，比鸡鸭鱼营养丰富多了去。

中国饮食文化各有特色，贵州黔东南少数民族爱吃牛粪火锅，云南人爱吃臭豆腐，广西客家人爱吃麻辣小蝌蚪，中国饮食文化可谓各放光彩，独具特色。而蚕蛹，虽然美味、营养价值高，但不被大多数人所接受，相信在不久的将来，它将会出现在人们的食谱中。

最后，我也想问在座的读者两个问题：你吃过蚕蛹吗？你喜欢吃蚕蛹吗？