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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
蔬菜是我们日常生活当中必备的食材之一。相信每个人的生活都离不开蔬菜，说起吃蔬菜这对于许多人来说是一件稀疏平常的事情！
现在随着国际货物的流通，各个国家之间互通有无，连蔬菜都有了进口货，在众多的进口蔬菜当中，有这样一种蔬菜，欧美人非常喜欢吃，欧美人号称它的营养价值比山药还要高。
但是这种欧美人喜欢吃的蔬菜被引进国内之后，却很少有人吃，这种被欧美人喜欢吃的蔬菜，为什么来到中国之后就不受欢迎了呢？
这种被号称营养价值比山药还高的蔬菜究竟是什么？它被引进国内没有人吃背后的原因又究竟是什么呢？
«——【·来自国外的“洋蔬菜”·】——»
说起这种被欧美人纷纷赞誉的蔬菜，相信不少健身的人对他都不陌生。这种蔬菜的学名叫做孢子甘蓝，在中国甘蓝是一种大家比较熟悉的蔬菜，我们日常生活当中比较常见的甘蓝有紫甘蓝和绿甘蓝。
而这种被外国人所喜欢的甘蓝叫做孢子甘蓝，对于这种甘蓝大家应当比较陌生，因为它的原产地并不在中国，它的产地远在地中海沿岸。
这是一种20世纪末才被引进中国的一种蔬菜，但是这种蔬菜在漂洋过海来到中国之后并不受人待见。
虽然中国人并不喜欢吃孢子甘蓝，但是在孢子甘蓝的老家，他可是一种人见人爱的蔬菜，它是欧美和北美地区的人们日常生活当中最为常见的一种蔬菜之一。
对于许多没有吃过他的朋友来说，他可能比较陌生，但其实他和我们国内的甘蓝相比仅仅是大小上有所差异。孢子甘蓝可以理解为甘蓝的迷你版，正常情况下，孢子甘蓝的大小就像一个玻璃珠子差不多！
就是这样一种小小的蔬菜，欧美人将其视若珍宝，欧美人声称这是一种不可多得的具有极高营养价值的蔬菜。
据说它的价值比山药还要高上许多，这不禁让许多人都对这种植物产生好奇，这个迷你蔬菜营养价值真的有这么高吗？
«——【·蔬菜皇后——孢子甘蓝·】——»
别看孢子甘蓝在中国不怎么出名，但是在中国孢子甘蓝也有着许多别称孢子甘蓝又被称为孢子甘蓝、芽甘蓝和紫赤甘蓝等等。
它的食用部位是鲜嫩的小叶球，它营养丰富，味道清香，口感嫩脆，吃法多样，属于一种高端蔬菜，这是一种在高档饭店经常出现的蔬菜品种。
真正让人们关注孢子甘蓝的是孢子甘蓝的营养价值，甘蓝是一种营养价值极高的植物说他是蔬菜界的皇后丝毫不夸张。
孢子甘蓝当中含有多种对人体有益的元素，这种蔬菜在欧美地区享有极高的盛名，欧美大部分人对这种蔬菜情有独钟。
别看孢子甘蓝小小一个，没有普通甘蓝长得那么好看，但是它的营养价值却真真实实的比山药还要高，孢子甘蓝作为一种两年生草本植物，它的植株矮状分枝性极强，颜色一般为蓝绿色。
从外形上看它确实与普通的甘蓝相比相差甚远，但是仅从营养价值上来看，孢子甘蓝的营养价值要比普通甘蓝的营养价值高出许多。
孢子甘蓝当中含有丰富的维生素c，维生素k，膳食纤维以及多种抗物质，其中维生素c含有抗氧化和增强免疫力等功能。维生素k对骨骼健康和血液凝固至关重要。
孢子甘蓝也是不少健身人士爱好的蔬菜之一，除了具有维生素c和维生素k等对人体有益的营养物质之外，孢子甘蓝当中还含有一种物质，让众多健身人士为之疯狂。
这种物质就是膳食纤维，膳食纤维是一种有助于促进消化道健康，预防便秘的物质，除此之外，孢子甘蓝当中还有一些独特的生活性物质，比如说像甘蓝素、一硫氰酸酯等等，这些物质具有抗炎和抗癌等保健功能。
所以欧美人之所以说孢子甘蓝营养价值比山药还要高，也不是没有道理的，按照孢子甘蓝当中所含有的成分上来看，毫不夸张的来说它比山药的营养要高上数倍。
但饶是孢子甘蓝当中富含多种对人身体有益的物质，但是它的火爆也仅仅是对欧美人而言，在国内基本上没有人买孢子甘蓝的账，大部分人对这种蔬菜都表示不感冒。
按照常理来说，这种对身对人类身体有着极大好处的蔬菜为什么会无人问津呢？导致他无人问津的背后又究竟是什么呢？
«——【·孢子甘蓝无人问津？·】——»
说起孢子甘蓝这种植物。许多人都对其感到很陌生，但其实孢子甘蓝这种植物并不是最近才传入到中国的，早在上个世纪末孢子甘蓝就已经作为一种舶来品传到了中国。
但是饶是孢子甘蓝传到中国已经将近百年的时间，中国还是有许多人对他一无所知，说起名字都觉得很陌生，这究竟是为什么呢？
其实之所以提起孢子甘蓝，大部分人会觉得陌生的原因主要和孢子甘蓝的市场价格有关，孢子甘蓝作为一种舶来品，它的价格和我们日常生活当中所能够吃到的普通蔬菜的价格可不一样。
孢子甘蓝的价格常年稳定在二十块钱一斤左右，所以大部分人买孢子甘蓝也不是真的养生，就是为了买个新鲜尝个味道。
自然也不是什么家庭都能够负担得起孢子甘蓝这种植物，所以这就导致孢子甘蓝这种植物虽然传到中国许久，但是市场一直比较狭小。
别看孢子甘蓝在中国的价格很离谱，但是孢子甘蓝就算放在他的老家地中海，那价格也称不上便宜，价格甚至要比中国更贵。
但是外国人吃孢子甘蓝和中国有着本质的区别，外国人一般会用孢子甘蓝来做沙拉或者是左西餐的点缀，所以其实饶是在孢子甘蓝的老家，孢子甘蓝的出场率那也不高。
反观国内大部分人对于吃西餐的兴趣也不大，一炒菜就是一盘再加上孢子甘蓝的价格常年稳定在20块钱一斤左右，所以谁也不舍得买来吃。
孢子甘蓝作为一种纯粹的舶来品，在国内基本上看不见种植基地，因此许多中国人不怎么见过他的身影。
«——【·结语·】——»
随着近年来人们越来越关注养生问题，对自己的健康饮食也越来越注重孢子甘蓝这种营养丰富，口感独特的蔬菜也逐渐走进了大众视野，现在也受到了一部分消费者的喜欢。
现在孢子甘蓝的市场需求量也在不断的增加，市场前景可谓广阔，现在国内的部分果农也开始学习孢子甘蓝的种植技术，相信在不久的将来孢子甘蓝会成为中国的一种常见蔬菜。
