韩国地形以山地和丘陵为主，占国土面积的三分之二以上。主要山脉包括太白山脉、庆尚山脉、五台山和雪岳山等，山脉大多分布在北部和东部地区。

太白山脉纵贯韩国东海岸，是该国最长的山脉，太白山从元山沿东海岸蜿蜒到釜山，是半岛的脊梁。山脉的东部受到海水侵蚀，东坡是悬崖峭壁和岩石小岛，西坡和南部较缓，形成平原和许多近海岛屿与小港湾。

韩国的平原面积占比不到20%，主要分布在西部和南部的沿海地区，海拔多在200米以下。韩国的主要平原包括汉江平原、湖南平原、金海平原和全南平原等。

韩国的汉江平原面积约为900平方公里，位于京畿道，汉江自东向西横穿京畿道，在首尔附近形成了宽阔的河谷，将该道分为江北和江南两部分。得益于汉江及其支流带来的沉积物，使得这片区域拥有肥沃的土地，非常适合农业生产。

汉江平原历来是朝鲜半岛重要的农业区。水稻种植在这里有着悠久的历史但。随着工业化和城市化的进程，汉江平原逐渐转变为一个以服务业和高科技产业为主的经济区域。耕地面积占比不大。

韩国也有湖南这一地名。湖南的意思也指“湖水的南边”，具体来说是全罗北道和忠清南道的边界锦江的南边以及金堤水库碧骨堤的南边，碧骨堤是韩国最古老的人造湖泊，建于公元330年。

韩国的湖南地区

湖南平原位于韩国南部，是锦江、万顷江和东津江流域的平原，面积约为805平方公里。湖南平原是朝鲜半岛三大平原之一。该平原位于全罗北道地区，湖南平原还被称为全北平原。是韩国重要的商品粮基地，盛产稻米、大麦、棉花和桑葚等农产品。

此外，韩国第三大的全南平原由荣山江冲积而成，面积约700平方公里；第四大的金海平原由洛东江冲积而成，面积约600平方公里。

20世纪60年代以前，韩国是一个农业人口占总人口50%以上的传统农业国家或地区，广泛使用人畜力劳动。随着经济的发展，韩国政府推出了五年经济发展计划，从1962年开始，逐步推动农业机械化，目前农业人口占总人口的比例仅为6.8%。

由于工业化和城市化的发展，韩国耕地面积总体上呈现下降趋势。从1977年至2017年的40年间，耕地面积以年均0.8%的速度递减，从220万公顷减少到162万公顷。其中2007年到2018年，韩国耕地面积从178.2万公顷减少到167.3万公顷，显示出先下降后稳定的趋势。

韩国农业机械偏小型化

目前韩国的耕地面积为156.5万公顷，主要分布在西部和南部的平原和丘陵地区。，农业产值占韩国GDP的3.2%。

根据韩国农业部门的数据，2021年韩国的粮食自给率为44.4%，超过一半的粮食需要依赖进口。2023年，韩国粮食总产量约为420万吨，粮食自给率已跌破20%，位居世界末位，消费的食品80%以上依赖进口。韩国政府计划在未来几年内提高粮食自给率，将粮食自给率提升至一半。

韩国除了大米和薯类能基本自给外，其他粮食基本需要进口，韩国是世界第七大粮食进口国或地区，每年依赖海外进口超过1700万吨粮食。

大米是韩国的主要粮食作物，其自给率相对较高，约为92.8%，小麦和大豆的自给率很低，仅为0.8%和3%。生产饲料用的谷物原料进口依赖度超过95%，俄乌两国生产的小麦和玉米在韩国进口量中占有很大比例。

由于韩国国内蔬菜生产不足，韩国政府计划从中国进口蔬菜以稳定菜价，并对白菜、卷心菜和胡萝卜实行零关税政策，以降低进口成本。2023年前八个月，韩国泡菜的进口量同比增长了一成多，其中99%来自中国。

寿光是我国面向韩国出口蔬菜的重要基地

自六七十年代以来，韩国经历了大规模的工业化和城市化进程，导致大量农村人口迁移到城市，农业人口大幅度减少。这一过程中，耕地面积也相应减少，从1950年代到21世纪初，韩国耕地面积减少了10%。

城市化的推进，韩国农业人口逐渐减少，但农地并未随之流转和集中，户均耕地面积并未增加，难以彻底实现大型机械化，农民人口老龄化也导致种植业产品种植面积和产量逐年下降。

韩国老龄化严重

海外进口产品与韩国本土产品相比价格低廉并且口味丰富，更迎合韩国消费者需求，导致本土农产品的市场份额被侵蚀。

为了保护本国农业，韩国对本国还能基本自给的农产品进口维持了高关税政策，大米的进口关税高达531%。高关税政策使得韩国农产品价格较高，从而保护了本土农业的发展。因为韩国严控水果进口，该国水果的价格在全球范围内基本是最高的。

韩国农业协会反对扩大农产品进口

为了鼓励本国农业提高自给率，韩国政府为本土农民推出各种农业补贴政策，提高农民种田的积极性。农民收入的50%以上来自各级政府的直接和间接补贴，补贴数量之多，为全球之最。