嘿，姐妹们！今天我要跟大家分享一道让我魂牵梦绕、香辣可口的肉沫豆芽食谱。这道菜简直是香迷糊了，肉沫滑嫩入味，豆芽脆嫩爽口，再加上青椒的鲜美，无论是配米饭还是夹馒头，都是嘎嘎绝！而且，做法超级简单，就算你是厨房新手也能轻松搞定。话不多说，赶紧来看看怎么做吧！
食材准备首先，我们需要准备以下食材：
肉沫：适量（根据个人口味，喜欢肉多就多放些）
豆芽：适量（大约200-300克，洗净沥干水分）
青椒：1个（切成丝或小块，根据个人喜好）
接下来，我们按照以下步骤来烹饪这道美味的香辣肉沫豆芽：
步骤1：腌制肉沫取一个碗，将肉沫放入其中。
加入两勺生抽，一勺淀粉，少许盐。
用手或筷子充分抓匀，让肉沫充分吸收调料的味道。腌制10分钟左右，让肉沫更加入味。
步骤2：炒制肉沫取一个平底锅或炒锅，加入少许油（大约一勺左右）。
油热后，将腌制好的肉沫倒入锅中。
用铲子迅速划散肉沫，防止粘连。
炒至肉沫变色，大约需要2-3分钟。
加入两勺辣椒面和一勺孜然粉，继续翻炒均匀。
步骤3：加入豆芽将洗净沥干水分的豆芽倒入锅中。
用铲子迅速翻炒均匀，让豆芽与肉沫充分混合。
炒至豆芽变软，但仍然保持脆嫩的口感。这个过程大约需要2-3分钟。
将切好的青椒倒入锅中。
继续用铲子翻炒均匀，让青椒的鲜味与肉沫和豆芽充分融合。
炒至青椒断生，但仍然保持鲜亮的绿色。这个过程大约需要1-2分钟。
步骤5：出锅装盘最后，尝一下味道，如果需要的话可以适量加入一些盐或鸡精进行调味。
将炒好的香辣肉沫豆芽出锅装盘。
撒上一些葱花或香菜作为点缀（可选）。
在腌制肉沫时，生抽和淀粉的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更鲜美的味道，可以适当增加生抽的用量；如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加淀粉的用量。
辣椒面和孜然粉的用量也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更辣的味道，可以适当增加辣椒面的用量；如果喜欢更香的口感，可以适当增加孜然粉的用量。
豆芽和青椒的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩爽口的口感和鲜亮的色泽。
这道香辣肉沫豆芽真的是一道让人欲罢不能的美味佳肴！肉沫的滑嫩入味、豆芽的脆嫩爽口以及青椒的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感和风味。无论是作为一道家常菜还是作为宴客菜，都是绝佳的选择。而且，这道菜的做法非常简单，即使你是厨房新手也能轻松搞定。所以，姐妹们一定要试试看哦！我相信你一定会爱上这道香辣可口的肉沫豆芽的！
