蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。吃蔬菜对改善细胞代谢、提高体质有帮助。

建议停止吃这2种菜，或已被医生列入伤肝“名单”，还有人不清楚，赶快来看一下，

1.未成熟的西红柿，未成熟的西红柿内含有龙葵素，过量食用，可能损伤肝功能，正常成熟的番茄是没有问题的。因此未成熟的喜欢西红柿不建议食用。

2.腌制蔬菜，蔬菜的保鲜时间有限，为了不造成浪费，会将多余的蔬菜进行腌制，但是腌制的蔬菜虽好却不该吃太多。蔬菜自身含有的硝酸盐在腌制的时候会逐渐转变为亚硝酸盐，大量亚硝酸盐在进入人体后，会给肝脏带来损伤和风险。

所以平时我们要吃一些新鲜成熟的蔬菜，绿色健康的蔬菜，今天大强推荐2种对肝脏有好处的蔬菜食谱。

推荐食谱一：黄瓜炒肉

两根黄瓜，清洗干净，去除头和尾从中间切开，最后斜刀45度切成小块，全部切好之后，放入一个大碗中，加入一勺食盐，使用双手抓拌一下，。抓拌均匀后放入一旁备用。

两块钱的里脊肉，切成薄片，接着来腌制一下肉片，加入半勺食盐，少量胡椒粉，一勺味极鲜，少量料酒去腥。然后使用右手抓拌均匀，再加入一勺水淀粉，再次使用右手抓拌，最后再加入少量的食用油，放置一旁腌制十分钟。

一块生姜，切成薄片，大蒜切成薄片，切好之后一起放入盘中，小米椒切成圈圈，这再调一个料汁，加入一勺味极鲜，少量蚝油，半勺鸡精，半勺白糖提鲜，半勺食盐，然后使用勺子搅拌一下，将调料搅匀后放入一旁备油，

下面的黄瓜也已经处理好了。加入一些清水清洗一下，清洗完之后放入一个大碗中备用，然后锅烧热，加入适量的食用油，然后将肉片倒入锅中，中小火使用筷子快速的滑散肉片，炒至变色微黄的时候，加入小米辣及姜蒜，使用小火扒拉几下，炒出调整中的香味。

接着再加入黄瓜，可以大火翻炒至段烧，翻炒个20秒钟之后加入兑好的料汁再次翻炒，炒出过气，一直将调料与黄瓜充分融和，20秒钟之后就可以关火出锅了。

下面装入盘中就可以美美的享用了，喜欢的朋友可以在家试一下哦。

推荐食谱二：西蓝花虾仁汤

鲜活的虾，去掉虾头，顺便去掉虾线，虾壳也一并剥掉。剥好的虾加点盐，撒点胡椒粉，搅拌均匀，腌制备用。

起锅烧水，加点盐，下西兰花焯水，断生后捞出备用。

碗中打入两个公鸡蛋，搅拌均匀，倒入打好的蛋液，炒熟后捞出备用。

再次起锅烧油，下入虾头，炒出虾油，倒入白玉菇翻炒至断生，加入烧好的矿泉水焖煮五分钟。五分钟后挑出所有的虾头，下虾仁、嫩豆腐。下鸡蛋、西兰花随便翻一翻，等到水开后加点盐调味，大功告成。

营养美味喜欢的朋友可以在家尝试一下哦，喜欢就收藏起来吧，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。