蒌蒿、泥蒿、芦蒿、甜蒿……这叫法真多，

总之，是美味的野菜，但是很多人受不了它那种气味，但是有的人就偏爱这种气味就爱这种香，现在人的口味越来越独特，小时候是见它把它割来喂猪，或喂牛马羊的。

真正的野泥蒿外皮紫红色，闻起来、吃起来蒿味十足；但现在人工种植的也多，种植泥蒿外皮绿色，闻起来、吃起来蒿味弱多了，而且几乎一年四季都可以买到，而野泥蒿就只有冬天前后才有、才能吃！

生长在河田边湖泊边的泥蒿在生长的过程中是极少出现病虫害的，这可能也跟它自身独特的气味有关，总之泥蒿算得上是真正的绿色天然且无污染的健康食品。

尤其正当冬季时满屋飘香的时候，泥蒿炒腊肉，味道是真的绝，甚至泥蒿炒腊肉这道菜还登上国宴，2008年的时候奥运会，泥蒿炒腊肉就是其中菜肴之一。