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三月将尽，天气越来越热，很多人都出现了春困和上火的现象，一方面可能是身体机能减弱引发的亚健康状态，一方面有可能是新冠和甲流的残留后遗症，最后一个有可能的就是进入春天之后，您没有调整好自己的饮食结构，春天和寒冷的冬季不同，饮食方面要作出调整，尤其是以下这三种发物，切记要少吃。

第1种：牛、羊、鹿肉

牛肉、羊肉、鹿肉这三种都属于比较滋补的肉类食材，在冬季的时候我们可涮可烤，在天气寒冷的冬季自身的免疫力比较低，食用这些肉类不会有过多的反应，还会觉得整个人暖暖的很舒服，但是到了春天，天气慢慢转热，再食用这些肉类，就会觉得身体都腻腻的，特别容易上火 并且这些肉类食用过后，由于消化速度比较慢，总是影响下一餐的食欲，进而影响饮食规律，让我们更加疲倦。

第2类：河鲜、海鲜

河鲜海鲜，各种鱼虾贝类都属于发物，在春季食用不仅容易让身体产生过敏反应，还会让很多潜伏的小病患发出来，并且春天天气比较干燥，皮肤也特别敏感，经常吃一些鱼虾贝类海鲜，脸上爆痘的次数都会增多，另外一点就是海鲜等吃的过多，也会使身体中摄入过多嘌呤，使尿酸增高，让身体产生不适。

第3点：辛辣刺激的食物

辛辣刺激的食物，包括辣椒，生姜，大蒜，洋葱等，这类辛辣刺激的食物，虽然说很开胃，吃起来感觉很过瘾，但食用过后大多数都会让身体产生一些上火的反应，比如口舌干燥，喉咙干痒痛，再加上春天本来湿度较低，气候干燥，容易刮风，再吃一些辛辣刺激的食物，就更加火上浇油。

所以在春天这样比较干燥的季节，以上三种食物就要少吃，而以下这六种去火降火的蔬菜食材则可以多吃常吃。

第1种：绿豆芽

绿豆本身清热，去火，而用它做出的绿豆芽也非常适合春天食用，春天这个季节本身就非常适合吃芽菜，绿豆芽，口感脆嫩，清爽好吃，或炒或凉拌，都非常美味，春天非常适合用花椒油和醋烹的方法去炒绿豆芽。

起锅烧油后放入一些花椒，小火慢慢炸，炸到花椒有些发黑。

将花椒捞出，油温稍微低一点之后往里面倒入两三勺醋。

把醋烹开之后倒入绿豆芽。

大火快速翻炒，出锅之前放两克食用盐，一克鸡精即可装盘。

这道菜讲究大火快炒，炒出来的豆芽脆嫩好吃，酸爽开胃，非常适合春季食用

第2种：西葫芦

平时西葫芦都是做馅，或者做锅塌子也有炒着吃的，但春季的西葫芦格外鲜嫩，我们可以做捞汁西葫芦。

将西葫芦洗净之后用刨丝器将其擦成细丝，放入盘中摆好。

接着咱们调一个碗汁，小碗中放入5勺雪碧，3勺生抽酱油，,2勺白醋，1勺蜂蜜。

香葱末，香菜末，小米辣，蒜末，每样一大勺，之后再加入半勺麻油，一勺香油搅拌均匀。

之后将碗汁淋在西葫芦上，上桌之前撒上一点点白芝麻点缀就可以。

这道清爽解腻又好吃的捞汁西葫芦，酸辣开胃，非常适合春天食用，并且做法也是超级的简单。

第3种：韭菜

韭菜又被称为洗肠草，冬天积聚在肠道中的脂肪过多，可以在春天多食用一些韭菜。韭菜做法非常多，可以做馅，可以炒着吃，今天我和您分享一个不一样的。

准备新鲜的韭菜，将其切成段。

切好之后放入一个大碗中。烧上一锅滚开的热水，将热水浇在韭菜上，水没过韭菜。

泡大概一分钟左右，将水分全部倒出去，这样韭菜既可以被烫熟，又不会过于老，口感更加脆嫩鲜甜。

接着在韭菜上面放上两勺辣椒粉，半勺花椒粉，一勺白芝麻，一点花生碎。

取一些热油，将其泼香，之后加入三勺生抽酱油。搅拌均匀。

做好之后就可以用这个韭菜汆儿来拌面，超级鲜香。

第4种：菠菜

春天鲜嫩的小菠菜，红根绿叶看起来非常漂亮，菠菜里面含有非常多的草酸，所以在吃之前一定要洗干净进行焯。

水水开之后放入一点食用盐，一点食用油，将菠菜放入锅中超烫一分钟。

捞出控水过凉。

接着再烧一锅水，下入一把粉丝，粉丝焯烫一分钟之后同样捞出过凉。

将菠菜段粉丝放入大碗中，加入一勺蒜末，一点白芝麻，两勺辣椒粉，用热油泼香。

加入一点花椒油，一点香油，一点生抽酱油，搅拌均匀。

之后最上面撒上一把花生米。

一道非常好吃的凉拌菠菜就做好了，既下酒又下饭。

第5种：香椿

香椿是独属于春天的美味，这种鲜香的气味很多人都爱不释手，香椿中含有大量的亚硝酸盐，同样需要进行焯水之后才能食用。

洗净的，香椿剪掉老梗之后将其放入沸水锅中焯烫一分钟。

捞出之后过凉。

切碎和鸡蛋液搅拌在一起。

搅匀之后放入两克食用盐。

起锅烧油之后，下入蛋液和香椿，在锅中滑散炒熟后即可出锅装盘。

一道到香椿炒鸡蛋，做法简单，味道鲜香，老少皆宜。

第6种：毛豆

毛豆这种蔬菜，既可以当蔬菜，又可以当零食，做好的五香毛豆追剧看球，都非常多人喜欢。1、毛豆洗净之后剪去两头，这样煮出来更加入味儿。

水开之后下入，葱，姜，花椒，八角，桂皮香叶，小茴香，干辣椒，再来上一颗草果。

把水煮10分钟左右，煮出香味。

接着放入三克食用盐，放入毛豆大火煮三分钟。

之后关火焖5分钟，焖好之后将毛豆盛出。

锅中的汤汁也放在一旁晾凉，等到毛豆和汤汁全部凉透之后，再将毛豆倒回到汤汁中。

浸泡两个小时让其入味儿，之后即可食用。

用这样的方法做出的毛豆鲜香好吃，脆嫩爽口，一点豆腥味都没有，而且春季食用毛豆也是非常补钙的。

以上就是3种要少吃的发物，和6种要常吃的蔬菜，希望我的文章可以给朋友们带来一些帮助，也希望您可以,应季而食，平安过春。