凉拌洋姜
凉拌洋姜是一道简单美味的凉菜,洋姜又称菊姜、根姜,是一种块茎可以食用的植物。它的口感爽脆,营养丰富,富含维生素和矿物质。下面是一份凉拌洋姜的菜谱:
主要材料:
香菜或葱花适量(可选,增加香气
制作步骤:
洋姜去皮,洗净后切成细丝或小片。红椒和绿椒洗净后也切成细丝或小片,备用。
将切好的洋姜丝和彩椒丝放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持爽脆口感。
将焯烫好的洋姜丝和彩椒丝捞出,沥干水分,放入大碗中。
加入适量的蒜末、盐、白糖、白醋、生抽和香油,拌匀。
根据个人口味,可以适量加入香菜或葱花,增加香气。
拌匀后,即可食用。
这道凉拌洋姜色彩鲜艳,口感爽脆,非常适合夏季食用,清爽开胃。
姜仔鸭
制作步骤:
将鸭肉清洗干净,切成块状备用。
姜切成片,大葱切成段,蒜拍碎备用。
锅中加入适量的食用油,放入姜片、大葱段、蒜和八角、花椒炒香。
加入鸭肉块,翻炒至表面微黄。
加入料酒、酱油、老抽、糖和适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入适量的盐,继续炖煮10分钟,直到鸭肉熟烂。
出锅前撒上葱花点缀即可。
这道姜仔鸭是一道家常菜,鸭肉鲜嫩,汤汁浓郁,带有姜的香味,适合在寒冷的天气食用,具有很好的暖身效果。希望你喜欢!