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软烂入味的牛肉，再搭配个炒酸菜，太下饭了

天气突然就凉快了下来，真的很好了，热了太久太久了。这两天明显感觉整个人都舒服了下来，风里不面闷热，而是丝丝凉意，终于像个九月的样子了。挺喜欢这个气温，不冷不热，做什么事情都很舒服。

宝爸买菜的时候看到牛肉便宜就买了点，本来我也准备买点牛肉的，最近也没怎么吃牛肉了，正好天气凉快了下来，买点牛肉炖点土豆给孩子吃挺好的。我一大早起来就把牛肉泡起来，这样节省时间，要不中午吃怕来不及烧透。焯过水之后我放电饭锅里炖了一下，这样肉就软烂了。

还准备了点酸菜和青菜，这样搭配一下就是很丰富的一餐了，牛肉里面我准备放一点土豆和西红柿一起烧烧，光红烧牛肉太单调了。

青椒炒酸菜，妈妈给的酸菜这几年一直在吃，就剩这么一点了。我加了点辣椒简单炒一下，这个是真的下饭，酸酸的很提食欲的。

牛肉先焯水，冲洗干净之后先加适量开水炖至软烂，炖好的汤汁留起来，起油锅，先把牛肉红烧一下，倒入之前炖煮时候的汤汁，烧开之后把土豆块和西红柿倒进去，继续烧煮入味，最后加适量蚝油，一点盐提味就可以出锅了。

猪油炒青菜。青菜洗干净，锅里放猪油烧热之后把青菜倒进去，炒至断生，加盐提味就可以出锅了。用猪油炒青菜真的很香很好吃。

炖好的土豆真的很绵软，牛肉因为提前炖过之后也是入品即化，很好吃，这样孩子就不会说牛肉不入味或者咬不动了。

天气凉快了，炖锅牛肉吃吃，真不错