众所周知，益生菌是肠道里的有益菌，可以抑制有害菌影响肠道平衡，帮助身体消化食物、吸收营养，因此上了年纪的人、小孩都会补充益生菌。
但想要益生菌发挥作用，数量和活性都要有保证，否则吃了等于白吃。这就需要我们在补充益生菌时，遵循以下5个原则，才能真正让益生菌发挥它的价值。
粗：膳食纤维在肠道中的益生菌都是活菌，益生菌繁殖需要“食物”，膳食纤维就是其中之一。
膳食纤维也被称作“粗纤维”，口感粗的食物比如红薯、玉米、燕麦等食物中都含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维不会被肠胃消化吸收，但可以被益生菌利用，作为养料促进益生菌的增殖。因此，补充益生菌时三餐中搭配一些粗纤维食物，更有利于益生菌存活。
色：植物色素补充益生菌时，很多人都会说要多吃蔬菜和水果，不仅是因为果蔬中含有丰富的膳食纤维，它们含有的植物色素也是益生菌的食物来源之一。比如花青素能帮助益生菌增殖，益生菌也能促进身体对花青素的食物。
富含植物色素的食物：
花青素：茄子、桑葚、紫薯、葡萄、草莓、蓝莓；叶绿素：菠菜、油麦菜、生菜、韭菜、芹菜、海带；胡萝卜素：胡萝卜、南瓜、橘子、西红柿、木瓜、柚子。
温：适宜温度益生菌想要安全到达肠道内，要经过重重关卡，第一道就是温度。益生菌的生存温度与肠道温度更为接近，约为37.5-38℃。温度过高会使益生菌的活性降低，或是直接杀灭，温度过低也会影响益生菌的活性。
在吃益生菌时，尽量用温水，水温控制在20-40℃，更有利于保住益生菌的活性。
淡：低脂低盐肠道平衡时，益生菌和有害菌会相互抗衡，而高脂高盐高糖饮食会使益生菌数量减少。比如肉类摄入过多，未被完全消化的蛋白质就会被有害菌利用发酵，有害菌增殖，抢占益生菌的生存空间。
长时间保持低脂、低盐的饮食结构能给肠道益生菌提供有利环境，所以饮食尽量淡、素，减少对益生菌的伤害。
苦：平衡菌群苦味食物可以增进食欲，口感清爽，不会给身体带来过多的热量，每天吃一点苦味食物有助于维持肠胃菌群的平衡，给益生菌更好的增殖环境。
常见的苦味食物：
芹菜、杏仁、莲子、苦瓜、咖啡、百合、苦菊。
益生菌补充虽然简单，但也不能随便吃。
高脂、高盐、高糖饮食都会破坏益生菌的生存环境，影响补充进去的益生菌的存活率。补充益生菌期间，多吃膳食纤维丰富和颜色鲜艳的食物，饮食结构均衡、清淡，对肠道更有利。
