如果你厨艺一般，又想惊艳四座一把，这个鸡腿肉的神仙吃法，一定要记一下！

外面卖得很火的黄焖鸡米饭，咱们自己在家也能复刻个家常版本，很简单，但绝对下饭。

人见人爱的国民级食材——土豆和鸡肉，不管怎么搭配，都是很牛的下饭cp。

调味也是咸鲜均衡的类型，不会让孩子吃着觉得齁得慌，浓郁的汤汁拿来拌饭也是刚刚好。

黄焖鸡的精髓，其实就在于一个“焖”字。

鸡肉在小火里反复咕嘟，肉和骨头都被酱汁给浸透了，软而不烂还很入味。

唯一的美中不足，就是家里的干香菇用完了，临时找来的鲜香菇代替，虽然也好吃，但总感觉还差点味儿。

如果你们在家做，我建议你们试试干香菇的版本，就像是天然的味精，在锅里和土豆、鸡肉一起焖煮，鲜上加鲜！

- 宝宝黄焖鸡 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

琵琶腿2个 / 洋葱25克

香菇2朵 / 土豆60克 / 南瓜60克

青椒20克 / 红椒20克 / 黄椒20克

辅料：食用油、菌菇调味料、酱油、淀粉、姜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

想要做一锅好吃的黄焖鸡米饭，你们一定要用鸡腿肉做，虽然需要剔骨、去皮再切块，麻烦是麻烦了一点，但吃起来更香更嫩啊。

02

去腥、调味要用的东西，我一次性都给你们交代清楚了吧。姜片、食用油、酱油、菌菇调味料加上淀粉一块和鸡肉抓匀了，腌制最起码要15分钟以上。

03

全国各地做黄焖鸡米饭，爆锅的底料选的都是一样的，还得是洋葱。

04

紧跟着是鸡肉，炒到鸡肉变色之后，再往里面下其他的配菜。我这里加的配菜比较简单，就是香菇、土豆和南瓜，你们也可以往里多加点别的。

05

锅中倒入热水，主要还是为了节省时间，不会让鸡肉炖得太久变老变柴。调味的酱油再放一点，我习惯用薄盐酱油，口味清淡一些，但鲜味却很足。

06

黄焖鸡的做法其实很简单，只要酱料安排妥当，剩下的就完全可以交给时间了。

07

感觉锅中的鸡肉差不多软烂了，青红黄椒也到了该登场的时候。同时给火调大一点点，翻炒收汁就能出锅了。

08

鸡腿肉本身就很嫩的，又经过了这一通焖煮，又软又入味。

搭配上甜香绵软的土豆，青红椒没什么辣味，反倒清甜脆嫩，让整道菜都清爽了几分。

也不光是鸡腿肉能用，鸡翅、排骨也能这么做一做。

明明是一样的做法，轻轻松松又多了几道拿手菜！