大家好，欢迎来到美食格物。

春暖花开万物复苏，各种的水果蔬菜都大量上市。不仅卖相好，价格也都很便宜，超市里面一眼望去，到处都是五颜六色的新鲜蔬菜，不过有这6种蔬菜，到了清明前后就不要再吃了，不仅营养水分流失很多，而且还有可能含有毒素。

第一种大白菜

大白菜我们都知道，是每年9~11月份成熟之后上市的，从9月份到第2年开春，经历大概有半年左右的时间，白菜里面的很多水分和营养物质都有所流失，白菜的叶片中还会出现多多少少的黑斑，里面的纤维也越来越明显，这样的白菜吃到嘴里味同嚼蜡，不管是炒着吃，炖着吃，还是做馅，味道都大不如前，所以开春之后尽量选择应季的新鲜蔬菜。储存了一个冬天的白菜尽量少吃。

第2种辛辣的蔬菜

比如说辣椒之类的，开春之后天气干燥，人更加容易上火，这时候如果吃了过多辛辣的食物或蔬菜，就会导致身体更加缺水，不仅容易皮肤干燥，还容易在脸上爆痘，所以像是辣椒，洋葱，青蒜，这样比较刺激的或辛辣的蔬菜就尽量少吃，在春季多食用一些芽菜和绿叶蔬菜，对身体更加有益。

第3种陈土豆

清明节前后去市场上购买土豆的时候，您会发现市场上的土豆分为两种，一种是颜色较深的陈土豆，一种是今年开春刚刚挖的新土豆，新土豆正常食用是没有问题的，但很多的陈土豆经过秋天冬天的存放，已经开始出现青皮或发芽的情况，我们都知道土豆发芽之后里面就会产生一种叫做龙葵碱的物质，而这种物质不仅会损伤我们的呼吸道和肠胃，食用量过多还会产生中毒的症状，所以到了清明节前后，陈土豆就不要购买了。

第4种娃娃菜

娃娃菜相比较大白菜来说更加鲜嫩好吃，叶片也更加脆嫩爽口，不管是炒着吃还是涮火锅，都非常惹人喜欢，但是到了清明节前后天气慢慢转暖，娃娃菜就没有像冬天那么易存放，但是商家为了能够将娃娃菜在较好的状态下销售出去，就会选择用一些药物来浸泡娃娃菜，以保证让他不腐化变质，而这种浸泡娃娃菜的药物中，甲醛的含量普遍超标。所以食用这种被药水浸泡的娃娃菜，对我们的身体危害非常大，而在春暖花开之后，用这种药物浸泡娃娃赛已经是惯用手段。

第五种木耳

木耳，很多朋友都喜欢吃，不仅没有什么异味，而且做法也是多种多样，但是在清明节前后，天气慢慢转暖，在我们浸泡木耳的时候就容易发生问题。木耳本身并没有任何毒素，但是在天气转暖之后，浸泡的过程中，就容易产生一种叫做米酵酸菌的物质。米酵酸菌多来自于食物或粮食发酵之后产生的。前几年轰动一时的酸汤子事件，做始作俑者就是米酵酸菌。所以在天气转暖之后，浸泡木耳的时间控制在两个小时以内，时间千万不要太长，否则很容易产生这种毒素，并且浸泡过的木耳，不要留在冰箱中过夜。吃不完的尽快倒掉。

第六种春笋

很多人都非常喜欢鲜美的春笋，但是春笋也是有季节性的，到4月份左右春笋纤维越来越粗，里面出现黄心，空心，烂心，黑心的情况，且竹笋中本身也含有一些毒素，比如说草酸以及氰化氢。当然这氰化氢是由竹笋内的氰苷和我们的胃酸结合之后才出现的。但这里要说的是竹笋这种食材到了清明节前后，里面多出现腐坏变质的情况，不仅吃起来有苦味，口感不好，吃下去之后对我们的身体也有诸多危害。所以清明节前后竹笋就尽量少吃或不吃。

以上就是清明前后，尽量少吃的6种蔬菜。自古讲究，应季而食，不时不食，有一些不太适合春天食用的，还有一些到了春天后，营养物质流失很多的蔬菜，就不如春季应季的新鲜蔬菜了，建议朋友们在春天的时候多吃芽类蔬菜，比如说黄豆芽，绿豆芽，花生芽，和一些新鲜的绿叶蔬菜，比如菠菜韭菜，上海青，油麦菜等，并且像牛羊肉这类比较滋补，适合冬天食用的肉类也要少吃，可以适当食用一些猪瘦肉，不仅营养好吃，还不会让身体上火。

好了，不适合春天食用的6种蔬菜今天就和你分享到这了，希望我的文章对您的生活有所帮助，感谢您的收看，咱们下期再见。