早上煮个鸡蛋，是许多人的日常习惯，如果再给里面加一物，则食疗效果更好；

夏枯草是一味中药材，生长于春末夏初，正值水火旺盛之时，味寒比较苦，具有清肝泻火、散结消肿的功效，结合鸡蛋的滋阴养血特性，二者搭配食用，不仅能提供丰富的营养，还有助于改善体质，而且夏枯草煮蛋有助于改善由秋季干燥引起的眼睛干涩等不适；

下面一起来看看是如何做的吧!

【制作主料】：20克夏枯草、5个鸡蛋

【制作配料】：适量清水

第一步：准备20克夏枯草，一次最好不要超过25克，夏枯草具有一定的药性，过量食用反而引起不适，夏枯草在我童年的时候和奶奶一起山上采过，新鲜的夏枯草长的很漂亮，开着紫色的小花，在树林里十分的显眼；

那个时候奶奶只告诉我可以卖钱，还用卖的钱给我买了8毛钱一包的好劲道（话说当时的好劲道是真的好好吃，现在都吃不到那个味道了），当时还不知道有什么作用，长大了用钱再次买的时候才发现原来小时候知道能卖钱的东西都是宝贝啊；

第二步：夏枯草在煮水前一定要清洗干净，将夏枯草放在清水中浸泡15分钟，使表面的泥沙和杂质松动，再用流动的清水反复冲洗几遍，直到夏枯草表面的杂质全部清除干净。

第三步：将清洗好的夏枯草放入砂锅中；

第四步：准备5个鸡蛋，首先挑选新鲜的鸡蛋是第一步，要选择表面较为粗糙且颜色鲜亮的，轻轻摇晃，感觉不到明显的震荡和明显水声的就可以；

第五步：首先用清水冲洗一遍，接着手里加一小勺盐，直接用手轻轻的去搓洗鸡蛋表面，食盐可以起到杀菌消毒的作用，帮助去除鸡蛋表面的细菌，最后用流动的清水彻底冲洗鸡蛋，确保所有食盐和杂质都被冲洗掉。这一步是为了确保鸡蛋在烹饪过程中不会带入任何杂质‌；

第六步：将洗好的鸡蛋放入到夏枯草上面，加入适量清水，水量需要覆盖过食材，确保夏枯草和鸡蛋完全浸泡在水中，开大火煮开，转中小火煮15分钟；

第七步：等鸡蛋煮熟后，用勺子背面轻敲鸡蛋壳表面，再将鸡蛋放回夏枯草水中继续转小火继续煮15分钟;

这是时候你会闻到一股夏枯草的特有香味，汤汁也变成了深褐色；

时间到了关火，让鸡蛋继续浸泡在汁水里，放置温热不烫手时，将鸡蛋取出剥壳，

并将夏枯草的水过滤出来淋入到鸡蛋碗里面，先吃鸡蛋再喝汤；

厨小贴士：

1、夏枯草具有一定的药性，每次食量不要超过25克，过量食用会产生不良反应；

2、禁忌人群：脾胃虚弱的患者，应慎重选择夏枯草煮蛋，否则可能会加重胃肠道不适症状。

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