春日倒寒,初试冰岛老熟茶

灯火辉煌评文化 2024-04-25 00:00:47



夜色中,阳台外,灯火阑珊,月瑰花开了几朵,被我摘了一朵,跟我剪下的几枝菊花一起搭配,搞个随手插,为我初试冰岛老熟茶搞个仪式感,哈哈!挺好的!

我用我最得意最简单习惯手法,煮水、温杯、干湿杯闻香、洗茶、醒茶,然后,快速出茶汤,翻开盖碗,待出过茶汤的茶叶在盖碗中伸展,泛出茶的香气,我则慢悠悠地端起茶杯,口味岁月,让时间在当下停留。

这夜晚中,我剪下的插花,因为加入了结籽的罗勒,所以茶香和花草的香气相互交融,于是,活色生香。

我手法轻柔,洗茶,第一泡茶汤红清亮,色法不会太浓;醒茶,第二泡茶汤,色泽稍深,汤色依然清亮,看来,这茶在这岁月中静好呀。

接着,第三泡,我尽可能地把手放低,慢慢地把开水浇在盖碗没有茶叶的地方,但是茶叶依然有点翻动,但还好,汤色没那么浓烈。

我把茶汤自公道杯里轻轻倒出,然后,端起茶杯,轻啜一口,让茶汤在口腔中流动,没有太大感觉,我又啜了一口,尽可能多地饮入茶汤,这时,有点药香比较霸道地占据了我的味蕾,还有点樟木的陈香跟药香交织在一块,感觉不太对也没什么大碍,就那样,恰似见到了不曾了解的陌生人一样,让我不敢胡乱亲近,我远观、我揣摸,然后,让余下的茶汤一饮而尽,有点要豁出去的感觉,大有赌上一把的样子,在心底说上一句“梭哈”。

也许,这款茶,应该不是冰岛的纯料,茶师在制作的过程中,为了突破,加入了些茶气霸道的茶料,所以,虽经岁月陈化,但是依然有点违和感,恰似旧时代父母之命的结合,哈哈!我想象力有点丰富。

慢慢地,我的手法不再轻柔了,我想用重手法把这茶的霸气冲泡出来,但是,竟然没有了,自第二泡起,我感觉到它越来越柔和了,心想也好,不用冲泡太多次了,这些茶汤浓些也无所谓,茶是要适口品尝的,怎么喝还不是我自己说了算呀,这样一来,我心情极为自然,茶气的霸道敌不住品茶者的横呀,哈哈!喝这茶仿佛是在武侠小说里的剧情,交江湖朋友呀!

我奔着冰岛甜冰岛香的想法,让这18年老料的老熟茶给朦了,反正,它不是我想像中的那样子了,我是看到了它的厚重感,也品到了它的陈香和最后的顺滑,但是回甘度不太够却也平淡得刚刚好产,它也呈现出的层次感。

如果,用喝普洱熟茶的标准来衡量的话,就是用“醇、厚、甘、滑、陈”5个字来评判,那么,这款茶我就给陈、厚、滑、甘、醇的位置重新排列一下。没有分数,只觉得这茶对得起它的价格,虽说不能喝了还继续想喝它,但也是一种挺好的口粮茶,比起说口粮这两字,便有点小贵了,没办法呀,陈化的成本大呀!

最后,我总结一下,对于茶客而言,购买的茶物有所值是最好的。首先,确保购买的茶是真的茶这是第一;第二合理的价格,确保一分一货,也很重要;第三,好好地品尝茶,感恩大自然的馈赠以及茶人的付出。

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