“夏补钾,身不乏”,2道特别适合夏天的小炒,含钾量高,要学会

市井觅食记 2024-07-12 00:34:41

烈日炎炎的盛夏季节,出汗量也是直线上升,一旦踏出空调房稍微动一动,身上就会瞬间被汗水包裹,衣服被浸湿,心情也多了几分烦躁。不过出汗带来的烦躁感是小事,而体内会随着汗液一起排出的钾才是真正值得在意的大事。

俗话说“夏补钾,身不乏”,如果身体内的钾元素流失过多,就会容易给人带来疲乏感,肠胃也会多感不适,让整个人都显的蔫蔫的,没有精神。故而在炎热的夏季里,一定要把各种高钾食物铭记于心,多买多吃,及时为身体补充钾元素,元气满满,身强体健的过完夏天。给大家推荐两种高钾食物以及其美味的烹饪方法,学会了记得多给自己和家人做着吃。

一、茼蒿

茼蒿是绿叶蔬菜中钾含量较高的,每一百克中就含有220毫克的钾元素,吃上一把轻轻松松将钾补。

茼蒿有着独特的清香味,很适合配着肉一起炒着吃,能解去不少油腻感,鲜香可口,开胃下饭。

推荐菜谱【茼蒿炒肉】

食材:茼蒿、肉片、干辣椒、蒜、小葱、老抽、蚝油、生抽、盐、料酒、鸡精

1、茼蒿洗净切段,切蒜片、葱花、干辣椒段备用。

2、起锅烧油,倒入肉片翻炒,放入一勺料酒去腥,倒入葱花、蒜末和干辣椒段炒香。

3、肉片中加入一勺生抽和少许老抽翻炒上色,锅中先倒入茼蒿梗。

4、翻炒至微软后,倒入茼蒿叶,加入一勺蚝油和适量的盐、鸡精,炒匀入味,茼蒿断生即可盛出装盘。

二、口蘑

口蘑可是食物界的“补钾之王”,每一百克的口蘑中钾元素的含量就高达3106毫克,也就是说只要吃上一百克的口蘑,就能把一天所需补充的钾含量给补够,所以夏天千万别忘了吃口蘑。

肉质肥厚的口蘑怎么做都好吃,最简单的做法就是配着鸡蛋炒着吃,香味不亚于任何肉菜,越吃越想吃。

推荐菜谱【口蘑炒鸡蛋】

食材:口蘑、鸡蛋、青椒、蒜、蚝油、淀粉、盐、鸡精

1、口蘑去根,洗净切片,青椒也洗净切块,准备蒜片备用。

2、碗中打入两个鸡蛋,加盐打散,锅中烧热油,倒入鸡蛋液,炒熟铲成大块盛出。

3、另起锅烧少许油,倒入蒜煸香,放入口蘑,加少许盐和水,中小火煸炒口蘑变软。

4、锅中倒入青椒炒至断生,把鸡蛋倒进去,碗里放一勺蚝油、一勺淀粉和少许盐,加清水搅匀,淋入锅中,烧半分钟即可关火出锅。

——老井说——

大部分的菌类食材都是高钾食物,比如香菇、草菇、金针菇,以及木耳、银耳等,含钾量都不低,平时也可以适当的多买一些吃。另外像燕麦、玉米、小米等一些谷物类食材,通常也含有较多的钾,而且吸收率也很高,所以早中晚都要保证谷物粗粮类的食物摄入。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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