标签: 猪肝
猪肝逆袭记:从“暗黑料理”到“米饭终结者”只差这一锅烟火气
小时候最害怕的菜，猪肝绝对排第一。外婆把它切得厚如硬币，下锅三分钟，上桌五分钟，我嚼了五十下还在原地打转，像含了一块会吸水的海绵，越嚼越腥，越嚼越委屈。后来离家读书，食堂干脆把猪肝做成橡皮擦，一口下去，能直接在...
![来碗浇头面，牛肉丝+猪肝，粉丝先吃[doge]。](http://image.uczzd.cn/7108589783716710865.jpg?id=0)
广东人私藏的护眼汤!枸杞叶猪肝瘦肉汤,鲜掉眉毛还补铁
广东人家的汤煲里，一定有枸杞叶猪肝瘦肉汤的位置！嫩绿的枸杞叶飘在清亮的汤里，猪肝嫩滑、瘦肉鲜甜，喝一口满是草木清香，清淡不腻还特养人，熬夜党、学生党赶紧学起来～ 一、食材准备 主料（选对食材是鲜美的关键） 新鲜...
美味的泡椒猪肝
“猪肝别只会水煮，它也想蹦迪！这是我妈把第一盘泡椒猪肝端上桌时的原话。那天我十岁，被辣得原地蹦迪，却从此爱上这种“痛并快乐”的爽。二十年后，我在出租屋的5㎡厨房复刻出同款快乐，才发现：原来“江湖菜”也能零翻车，...
酸辣够味!家常泡椒猪肝的嫩滑秘诀,下饭神器轻松做
泡椒猪肝是一道经典川菜，以猪肝的嫩滑、泡椒的酸辣鲜香为特色，口感丰富且下饭。以下是详细的制作方法，从食材准备到烹饪技巧，助你做出美味的泡椒猪肝。一、食材准备 主料 新鲜猪肝：300-400克，选择颜色鲜红、质地柔软有...
一口鲜掉眉毛的菠菜猪肝汤,新手也能零失败!
打小就总听我妈念叨：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，可到了换季总犯懒的日子里，她最常端上桌的，还是那碗冒着热气的菠菜猪肝汤。翠绿的菠菜浸在奶白的汤里，嫩红的猪肝片裹着淡淡的酱香，我捧着碗“吸溜”喝汤的模样，...
食板膳爆炒猪肝在烟火人间里悄然绽放
食板膳爆炒猪肝，在烟火人间里悄然绽放，平凡食材中不容忽视的珍馐。新鲜的猪肝泛着温润的光泽，仿佛凝脂般细腻，纹理间藏着生命的活力。食板膳爆炒猪肝 当热油在锅中欢快地跳跃，姜蒜的香气率先在空气中散开，随后猪肝滑入锅...
大火快炒5分钟,鲜香入味的爆炒猪肝
爆炒猪肝的精髓在于“快”与“嫩”，火候掌握不当易老柴，处理不好又会有腥味。这道家常做法，从去腥到火候把控都有详细技巧，新手也能做出 restaurant 级的嫩滑口感。一、准备食材 1.主料：新鲜猪肝300克、青椒1个（切丝）、...
洋葱炒猪肝:一口下去,全家都夸你是“隐藏大厨”
“别怕猪肝！只要3分钟，它就从‘黑暗料理’变身‘米饭杀手’！（一）故事开场：外婆的“救命菜” 小时候我挑食，猪肝在我眼里=药。某天外婆神秘兮兮把我拽进厨房：“今天给你变个魔术，10分钟让你主动添饭！只见她刀起刀落，...