厦门马巷,秘境餐厅用餐真有趣

哆滋哆味 2023-09-15 00:21:47

朋友说带我去茶馆里吃饭,没想到一下开到了马巷。说来入口有点诧异,看着不像个吃饭的地儿,更像仓库。介绍之下才知道,原来位于马巷镇巷南路上的一九五五茶仓.闽菜馆,系由老粮仓演变而来,经过老板奇思妙想的改造,成了马巷的隐秘打卡点。

穿过一条不足50米的小巷,越往里越别有洞天,内有小桥流水,亭台楼阁,清幽的茶座带着点江南的韵味。

也有传统闽南特色的红砖古厝,20多个极具韵味的包厢适合宴客家聚。可容纳300多人的宴会大厅,还设有舞台,婚庆庆生、举办会议也都很合适。

随处可见有年代感的老茶、老酒,还有老物件,仿佛置身古董博物馆内,让人有种误入平行空间的错觉。提供汉服你可沉浸式的换装,来一回“穿越”。

茶仓内有一处隐秘的“观音洞”不仅供奉着多尊观音,同时也是个私藏酒窖,内有100多款各地特有的老酒,看来酒香真的不怕巷子深。

餐前三彩碟凉菜,光看着就赏心悦目,酸酸甜甜的爽口百香果,脆爽的老醋海蜇头。咸鲜的师传鱼香卷,型似寿司,细嫩的鱼肉卷着沙沙的咸蛋黄,点缀着普宁豆酱,鲜。

珊瑚汁捞汁小青龙,第一觉得小青龙的菜可以看起来这么地清爽,裹粉油爆后的龙虾块上面覆盖着满满的特调“青酱”,沙拉酱融合了葱油香、还有若有似无的芥末味唤醒味蕾,龙虾肉饱满Q弹,整体很有层次和清爽。

金不换红胡椒焗大虾,胡椒香、蒜香、金不换的香,头抽爆炒过的酱香,真是香气十足的一道菜。

“一猪”、“一鹅”、“一鱼”是茶仓的招牌菜,分别说的是农家全猪煲、酱根焖狮头鹅还有闽南老萝卜酱盘龙蒸龙胆斑。

农家全猪煲,这个煲有意思了,几乎相当于吃到了一整头猪,猪脚加上猪肺、小肠和豆干,有点像半干湿的老妈蹄花,乳白色的猪脚在煲里炖得溜耙,富含满满的胶原蛋白,蹄子有着些许嚼劲吃起来清香不腻口,豆干又带着荤香很入味。

酱根焖狮头鹅,有年份的狮头鹅已卤制入味,皮Q肉香,煎得两面焦香的米血充分吸收了卤酱,十分好味,带着姜香,越嚼越香。

闽南老萝卜酱盘龙蒸龙胆斑,龙胆斑摆盘似乎有着‘’圆满”的意义,底部铺着鲜脆的黑木耳和虫草花,鱼肉鲜嫩,老萝卜特殊的咸香,软嫩、香脆、咸鲜,气味和口感上都很有层次。

黑蒜文蛤炖老番鸭,老番鸭很正,文蛤提鲜,黑蒜增香,很经典的汤品。

豆豉鲮鱼炒山苏叶,山苏在市场上较为少见,独特的滑润口感,鲮鱼干赋予鲜香,豆豉的咸味提鲜,带着点猪油的肉香,吃起来鲜嫩爽脆。

黑松露海鲜炒丝苗,材料用得超级好,看这粒粒分明的米粒就好食欲,吃起来,糯、香、Q、甜,不愧是16块多一斤的丝苗米,还有鲜虾仁、干贝,带着星星点点的黑松露香气,葱头油酥很点睛,好吃绝了,忍不住连干了两碗。

转眼中秋将至,厦门人即将迎来最喜爱的节日,一到中秋节,厦门的大街小巷里时不时会传来骰子声,组织博饼是家家户户必不可少的环节。茶仓贴心地帮你都安排好了,1399十个人的餐饮包含博饼套餐,太划算了。

港式茶点,味道也是相当可以。

泡茶、饮酒、吃饭、玩耍...这样一个奇妙的地方,到了马巷可千万别错过它,古董博物馆用餐那才真有趣。

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