作者丨佑木
编审丨橘子
巧克力产品主要原料——可可价格飙升至历史高位，给生产、销售巧克力产品的企业带来了不小的成本压力。然而，中国市场上外资巧克力品牌的优势，却越来越大了。
根据相关可可豆期货指数，对比2023年同时期的价格，美国可可豆期货价格涨幅超过230%，而伦敦可可豆期货涨幅更是达到283%，远超黄金价格同期涨幅。近日，纽约可可期货更在有史以来首次触及每吨10000美元，创历史新高。
公开报道显示，两个世界最大的可可生产国，占全球可可产量6成的加纳和科特迪瓦，因遭受极端天气和果树疾病的双重打击，可可豆产量严重下滑。
根据研究机构Barchart的分析，自2023年10月至2024年2月底，仅在科特迪瓦，可可的出口量同比下滑近32%；加纳方面，该数据或许会创下过去14年新低。《经济学人》引述荷兰安智银行（ING）预测，今年全球的可可产量预估为450万吨，产量缺口会是近十年来最大。
据了解，可可产业链的上游是可可果种植业，可可果中的可可豆在种植地经过发酵、烘干后制成成品；中游是经销商，成品一般经由经销商销售到巧克力加工厂；下游是巧克力厂商，对可可进行加工，制成可可粉、巧克力等食品工业产品，销往消费者。
对此，国际可可组织引述行业分析人士观点表示，如果供应形势没有好转，巧克力价格在今年年底或2025年初可能会上涨，高昂的可可价格也正在侵蚀巧克力生产商的利润。同时，消费者很可能会在今年晚些时候开始感受到这种影响。
事实上，在世界范围内，有不少巧克力生产商正通过缩小包装尺寸或涨价的方式将可可价格上涨转嫁给消费者。如玛氏缩小了一些巧克力棒的尺寸，好时推出了一款只蘸了部分巧克力的Kit Kat，而包括雀巢、亿滋在内的公司则采取了直接提价的方式。
此外，分析公司DataWeave的数据显示，自2023年初以来，美国主要商店出售的巧克力价格上涨了近15%。相比之下，同期非巧克力糖果的价格仅上涨了4%。
值得注意的是，原料端的异动，已经迅速传导到国内市场，并对国内巧克力市场的竞争形势带来影响。
“今年以来，进口的可可原料成为抢手货，大量原料刚入关就被企业买家抢购一空。”对于可可原料的紧俏，一位知情人士如此形容。
她特别指出，“在这一轮的竞争中，外资巧克力优势明显。”
具体来看，“一方面可可原料入关手续很复杂，检查环节多，外资企业在抢购原料时有着先天的规模优势；另一方面，很多外资品牌有进口产品线，只要正常入关就可以进入流通环节。”
虽然在中国市场，近年来对巧克力的唱衰声越来越多；然而，这并不妨碍外资巧克力品牌越卖越好。
此前，内参君曾独家报道，费列罗中国区总经理张甦毅在一份公开信中表示，“在新财年的前五个月里，我们公司取得了令人振奋的成绩：销售额同比增长了20%，产品新鲜度和库存保持了非常健康的状态。”
从微观市场的反馈来看，一位资深糖果行业的从业者向内参君透露，“费列罗中国二季度（2023年12月-2024年2月）实现增长约18%。2024年春节前，工厂已经全线停货，我们礼赠渠道增长近3倍。”
事实上，2024年至今，我国巧克力品类的整体增长情况比较乐观。
“卖得非常好。”一位资深糖果经销商如此评价今年的外资巧克力品牌的销售行情。
他举例称，“业内市占率第一的德芙其实春节前也已经断货了。”此外，更有知情人士透露，“雀巢旗下奇巧巧克力的营收规模，去年也已经过亿。今年，雀巢计划进一步做大奇巧巧克力。”
或是基于产品的热销，亦或是可可豆价格的上涨带来更高的生产成本，为了管理这些增加的费用，已经有企业开始动涨价的“心思”。
前述知情人士就表示，例如，“费列罗去年已经经历了两次涨价，今年还没透风。但是，瑞士莲最近已经提出了涨价要求。”另一业内人士则透露，“今年2月，好时已经提高了部分巧克力产品的价格。”
遗憾的是，同时发生的是，国产巧克力阵营的进一步收缩。
对此，一位资深经销商如此评价——“国产巧克力除了一些网红产品可以忽略不计，没有任何力量和外资抗衡。即便是金丝猴这样的内资大品牌，也不在头部玩家视线内。”
一位业内人士表示，“部分传统国产巧克力的高光时刻已经过去了，开始走向没落。近几年金丝猴整体的表现也非常平淡和不理想，虽然企业也在进行多元化的经营，但是目前来说，国产传统巧克力的品牌力、产品力、渠道力、执行力等各方面都不能匹配高度竞争的行业态势。”
值得注意的是，虽然部分传统国产巧克力品牌也在新的渠道打造新的增量——比如，在抖音渠道用“奶脆”这一概念取代“麦丽素”，通过主播带货实现了不错的增长，但这与传统渠道的巨大体量相比，仍称不上主流。
“在如今的情况下，国产巧克力品牌很难有东山再起的机会”，上述人士认为。
过去几年间，业内普遍认为占据市场八成份额的外资品牌增长乏力，结构性机会之下，中国巧克力正在逆袭。然而，放眼当下，“外资一路高歌、国产集体溃败”，在巧克力领域或许依然是不太容易扭转的局面。
