随着初雪的到来，全国大部分地区进入了寒冷的冬季。在这个季节，无论是在温暖的被窝里还是在冰冷的办公桌前，许多人都在努力寻找一种平衡，挣扎在日常工作的压力和休息的渴望之间。这个时候，一杯能够激发精神、温暖身心的热饮显得尤为重要，它能够帮助缓解疲劳和孤单感。

当谈到这样的热饮，咖啡和茶往往是人们的首选。每一种饮品都以其独特的方式代表着一种文化。茶，作为东方文化的象征，其鲜叶在沸水中上下翻滚，散发着淡淡的清香，体现了东方文化的内敛与含蓄。而咖啡，则代表着西方的文化精神，其浓郁的香气在咖啡杯和勺子的轻轻搅拌中释放，彷佛带来了西方世界的热情与自由。

1杯咖啡2杯茶，最多降低22%

在对英国生物样本库中近500,000个案例进行深入分析后，研究团队发现，茶与咖啡的摄入量与全面死亡风险、包括心血管、呼吸系统等与老化相关疾病的死亡概率之间存在明显联系。为了更精确地理解这种关系，研究者们将参与者根据他们日常饮用咖啡和茶的量分成不同组别，包括每日少于1杯、1-2杯、3-4杯以及超过5杯。

他们的发现表明，日常饮用1到2杯咖啡或2到4杯茶的人群，其全因死亡率、心血管疾病和呼吸系统疾病导致的死亡风险最低。这引出了一个进一步的问题：如果将咖啡和茶结合起来饮用，会产生何种影响？研究结果同样值得注意：对于日常饮茶的人来说，他们的全因死亡率随咖啡摄入量的增加而呈现U型变化。具体来说，每日同时摄入1-2杯咖啡和2-4杯茶，可以使全因死亡率降低22%，同时心脏疾病和呼吸系统疾病的风险分别下降24%和31%，效果比单独摄入更为显著。

复旦大学科普团队“时光派”对此给出了解释：咖啡和茶的结合对抗老化的效果更加显著，这可能归因于茶叶中的儿茶素和咖啡中的羟基肉桂酸等抗氧化物质的互补作用。这些成分可能在老化相关机制中通过不同的作用靶点，共同发挥保护作用。之前的许多动物实验已经显示，茶和咖啡能在不同程度上延长线虫、果蝇和小鼠的寿命。现在，这项涉及50万人的研究进一步证实了这一发现：联合饮用茶和咖啡，可能有助于推迟生命的终点。

每天饮用3杯茶，或6-8g茶叶抗衰老效果最为明显

最新研究揭示，定期饮用茶有助于减缓衰老进程。特别是每日摄入约3杯茶，或6-8克茶叶，对于延缓生物年龄的增长尤其显著。这一发现由四川大学华西公共卫生学院的研究团队提出，并在《柳叶刀地区健康西太平洋》杂志上发表。研究基于中国多民族队列研究（CMEC）和英国生物数据库（UKB）的数据，共分析了13929名参与者的生物年龄。研究涉及多种茶叶，包括绿茶、花茶、黑茶、甜茶、红茶、乌龙茶、黄茶和白茶。参与者根据饮茶频率被分为不同组别，而每200ml茶水被视为一个标准量。结果显示，经常饮茶的人比那些不饮茶的人衰老速度更慢。

此外，另一项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》的研究指出，每天饮用0.5-3杯咖啡可以降低全因死亡率12%，并对心血管健康有益。该研究收集了468629名英国生物银行的志愿者数据，他们在平均11年的随访期间显示，适量饮用咖啡与降低心血管疾病死亡风险和总死亡率有关。研究建议，如果可能的话，选择无咖啡因或研磨咖啡作为更好的选择。