胡辣汤是河南的特色美食，虽然样子丑丑的，却很受欢迎，大清早一碗胡辣汤下肚，整个人神清气爽，如今胡辣汤不仅仅在河南受欢迎，山西，陕西，山东，都有喝胡辣汤的习惯。河南老字号胡辣汤已经把分店开到了成都。

胡辣汤原本是平民小吃，大多出现在路边小摊或路边小店里，如今胡辣汤越来越喝不起了，摇身一变，高大上起来。

男子到西安一家小店里喝胡辣汤，结账时候发现一碗要128元，看到胡辣汤所用的配料网友笑喷，人傻钱多。正宗的胡辣汤做法，要用牛骨头熬制汤，这是胡辣汤好喝的根本，做胡辣汤需要木耳，黄花菜，面筋，粉条，海带丝豆皮儿等配料。

还需要五香粉，花椒粉，麻椒，，食盐，味精等调味料。做胡辣汤的面浆是重点，用小麦淀粉和面粉混合在一起，把它熬开之后，放入各种配料，按照一个顺序搅匀，调节到浓稠度合适，再往里放葱花，牛肉，即可出锅。

网友看到这家店里卖的胡辣汤都笑了，这只是借着胡辣汤的名头，实际上南辕北辙，根本跟胡辣汤不沾边了。

这家店装修得很上档次，如果没有好的环境，无法定这么高的价格，盛胡辣汤的餐具非常精致，还配了6点小菜，胡辣汤的量要比普通的量多，食材也比较高等，把面筋黄花菜这类的食材，换成了虫草枸杞和广式香肠。

配菜有腌萝卜，腌青笋丁和凉拌木耳，还有一盘麻辣牛肉和一盘卤牛鞭，都是很硬的菜，河南胡辣汤里放牛肉，肉丸，而这碗胡辣汤放的是广味香肠，吃起来咸中带甜。

这种南北结合的胡辣汤不伦不类，我国美食种类繁多，这得益于国人在美食领域的创造力，一种食材可以做成不同的味道。

创新自然受欢迎，可是也要尊重一下老传统，老味道，如果实在是想喝广式味的杂烩汤，请不要冠以胡辣汤的名字，否则的话丢了其根本，客人吃完就后悔。

美食并不是只要食材高档就一定好吃，胡辣汤经过千年的传承，配料都是非常合理的，更改了配料的胡辣汤，就不能称之为胡辣汤了。

难怪网友会嘲笑男子，人傻钱多，像这样的胡辣汤，想想就知道不会好喝，根本没必要去尝试，花120块钱吃上10碗胡辣汤，难道不香吗？